Chleb serwatkowy w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić chleb serwatkowy w piekarniku? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Podgrzej serwatkę, aż będzie ciepła. W ciepłym środowisku drożdże zaczną działać aktywniej. Wcześniej przesiej mąkę przez sito, aby nasycić ją tlenem. Dzięki przesianiu ciasto będzie bardziej miękkie i puszyste. Moja śmietana ma 15% tłuszczu.

2. KROK 2

   

   Aby przygotować ciasto, weź pojemną miskę, aby wygodnie było zagnieść ciasto. Do miski wlać ciepłą serwatkę. Dodać cukier i suche drożdże. Mieszać aż cukier i drożdże się rozpuszczą.

3. KROK 3

   

   Do miski dodać śmietanę. Zamieszać.

4. KROK 4

   

   Dodajemy sól, stopniowo dodajemy przesianą mąkę i zaczynamy wyrabiać ciasto. Na początku wygodnie jest to zrobić za pomocą trzepaczki. Następnie weź drewnianą szpatułkę. Gdy ciasto stanie się gęstsze, kontynuuj wyrabianie go rękami. Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mąki niż podano w przepisie. Kieruj się jego konsekwencją.

5. KROK 5

   

   Gotowe ciasto jest miękkie i nie klei się do dłoni. Zwiń go w kulkę i zostaw w misce. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny do wyrośnięcia.

6. KROK 6

   

   Ciasto świetnie się sprawdza na ciepło. Uderz ciasto.

7. KROK 7

   

   Wyjmij ciasto z miski i rękami rozciągnij je na prostokąt.

8. KROK 8

   

   Zwiń ciasto w rulon.

9. KROK 9

   

   Formę do pieczenia chleba nasmaruj olejem roślinnym i włóż do niej ciasto. Posmaruj wierzch ciasta serwatką lub mlekiem. Pozostawić na 10-20 minut.

10. KROK 10

    

    Nie czekaj, aż ciasto dotrze do brzegów formy. W piekarniku wyrośnie jeszcze bardziej. Włóż chleb do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 35-40 minut.

11. KROK 11

    

    Gotowy chleb nabierze złocistobrązowego koloru, a po całej kuchni rozejdzie się pyszny aromat. Gotowy chleb wyjmij z formy, zawiń w ręcznik i ostudź. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Arkadij i Swietłana

19.08.2023

4.7

Przepis zapiszę i na pewno wypróbuję. Znam przepis na chleb bez drożdży z kefirem, jeśli jesteś zainteresowany, obejrzyj film.

Corason

19.08.2023

4.6

Zostało mi trochę serwatki z twarogu i zastanawiałam się, gdzie ją wykorzystać. Znalazłam Twój przepis w wyszukiwarce i zdecydowałam się upiec chleb serwatkowy w piekarniku, mając pod ręką wszystkie składniki. Ciasto zrobiłam według Twojego przepisu, opis bardzo dobry. Ja użyłam świeżych drożdży w proporcji 3:1. Zamiast 6 g drożdży suchych dałam 18 g drożdży świeżych. Ciasto wyszło dobre i elastyczne. Zostawiłam do wyrośnięcia na 1 godzinę w ciepłym miejscu. Mam formę do pieczenia chleba o wymiarach 23 na 13 cm. Po włożeniu ciasta do formy posmarowałam je serwatką zgodnie z zaleceniem autora. Piekłam w 180 C przez 35 minut, zapach unosił się bardzo aromatycznie w całym mieszkaniu. Gotowanie chleba z serwatką w piekarniku nie było trudne, było bardzo proste. W rezultacie powstał wspaniały bochenek, nie dorównujący temu ze sklepu. Miąższ jest bardzo delikatny, skórka chrupiąca, a chleb nie kruszy się i nie kruszy podczas krojenia! Moja rodzina i ja uwielbialiśmy domowy chleb! Bardzo dobry przepis!!! Dziękuję autorowi!