Pane al siero di latte al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il pane al siero di latte al forno? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Riscaldare il siero di latte fino a quando sarà caldo. In un ambiente caldo, il lievito inizierà a lavorare più attivamente. Setacciare preventivamente la farina attraverso un setaccio per saturarla con l'ossigeno. Setacciare renderà l’impasto più morbido e soffice. La mia panna acida contiene il 15% di grassi.

2. PASSO 2

   

   Per preparare l'impasto, prendere una ciotola spaziosa in modo che sia conveniente impastare. Versare il siero di latte caldo nella ciotola. Aggiungere lo zucchero e il lievito secco. Mescolare finché zucchero e lievito non si saranno sciolti.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi la panna acida nella ciotola. Mescolata.

4. PASSO 4

   

   Salare, aggiungere gradualmente la farina setacciata e iniziare a lavorare l'impasto. All'inizio è conveniente farlo con una frusta. Quindi prendi una spatola di legno. Quando l'impasto sarà diventato più denso, continuate a lavorarlo con le mani. Potrebbe essere necessaria un po' più o meno di farina rispetto a quella indicata nella ricetta. Guidalo attraverso la sua consistenza.

5. PASSO 5

   

   L'impasto finito è morbido e non si attacca alle mani. Formate una palla e lasciatela nella ciotola. Coprire con un asciugamano e riporre in un luogo caldo per 1-1,5 ore a lievitare.

6. PASSO 6

   

   L'impasto funziona benissimo quando è caldo. Dai un pugno all'impasto.

7. PASSO 7

   

   Togliere l'impasto dalla ciotola e con le mani stenderlo fino a formare un rettangolo.

8. PASSO 8

   

   Arrotolare l'impasto in un rotolo.

9. PASSO 9

   

   Ungere una teglia con olio vegetale e adagiarvi l'impasto. Spennellare la parte superiore dell'impasto con siero di latte o latte. Lasciare riposare per 10-20 minuti.

10. PASSO 10

    

    Non aspettare che l'impasto raggiunga i bordi della teglia. In forno lieviterà ancora di più. Mettete il pane nel forno, preriscaldato a 200 gradi, per 35-40 minuti.

11. PASSO 11

    

    Il pane finito diventerà dorato e un delizioso aroma si diffonderà in tutta la cucina. Togliere il pane finito dallo stampo, avvolgerlo in un canovaccio e lasciarlo raffreddare. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Arkady e Svetlana

19.08.2023

4.7

Mi salvo la ricetta e la proverò sicuramente. Conosco una ricetta per il pane senza lievito con kefir, se sei interessato guarda il video.

Corason

19.08.2023

4.6

Mi era avanzato del siero di latte da quando stavo preparando la ricotta e mi chiedevo dove usarlo. Ho trovato la tua ricetta tramite un motore di ricerca e ho deciso di cuocere il pane al siero di latte al forno, avendo tutti gli ingredienti a disposizione. Ho fatto l'impasto secondo la tua ricetta, ottima descrizione. Ho usato il lievito fresco in rapporto 3:1. Invece di 6 g di lievito secco ho preso 18 g di lievito fresco. L'impasto è venuto buono ed elastico. Ho lasciato lievitare per 1 ora in un luogo tiepido. Ho una teglia da 23 x 13 cm per cuocere il pane. Dopo aver adagiato l'impasto nello stampo, l'ho unto con il siero come consigliato dall'autore. L'ho infornato a 180°C per 35 minuti, il profumo era molto aromatico in tutto l'appartamento. Cuocere il pane con il siero di latte nel forno non era difficile, era semplicissimo. Il risultato fu un pane magnifico, non paragonabile a quello comprato in negozio. La mollica è molto tenera, la crosta è croccante e il pane non si sbriciola né si sbriciola durante il taglio! Io e la mia famiglia abbiamo adorato il pane fatto in casa! Ricetta molto buona!!! Grazie all'autore!