오븐에 넣은 유청빵

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   오븐에서 유청빵을 만드는 방법은 무엇입니까? 이를 위해 필요한 재료를 준비하십시오. 유청을 따뜻해질 때까지 가열합니다. 따뜻한 환경에서는 효모가 더욱 활발하게 활동하기 시작합니다. 밀가루를 미리 체에 걸러서 산소로 포화시킵니다. 체로 치면 반죽이 더 부드럽고 푹신해집니다. 내 사워 크림은 지방이 15%입니다.

2. 단계 2

   

   반죽을 준비하려면 반죽을 반죽하기 편리하도록 넓은 그릇을 가져 가십시오. 따뜻한 유청을 그릇에 붓습니다. 설탕과 건조 효모를 첨가하십시오. 설탕과 이스트가 녹을 때까지 섞는다.

3. 단계 3

   

   사워 크림을 그릇에 넣으십시오. 젓다.

4. 단계 4

   

   소금을 넣고 체로 쳐진 밀가루를 서서히 첨가하고 반죽을 반죽하기 시작합니다. 처음에는 털로하는 것이 편리합니다. 그런 다음 나무 주걱을 가져 가십시오. 반죽이 촘촘해지면 손으로 계속 반죽해주세요. 조리법에 표시된 것보다 약간 더 많거나 적은 밀가루가 필요할 수 있습니다. 일관성에 따라 안내하십시오.

5. 단계 5

   

   완성된 반죽은 부드러워 손에 들러붙지 않습니다. 공 모양으로 굴려 그릇에 담아두세요. 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1~1.5시간 동안 놓아두세요.

6. 단계 6

   

   반죽은 따뜻할 때 잘 작동합니다. 반죽을 펀칭합니다.

7. 단계 7

   

   반죽을 그릇에서 꺼내어 손으로 직사각형 모양으로 펴주세요.

8. 단계 8

   

   반죽을 롤에 넣으십시오.

9. 단계 9

   

   빵틀에 식물성 기름을 바르고 반죽을 넣으세요. 반죽 윗부분에 유청이나 우유를 바르세요. 10-20분 동안 그대로 놓아두세요.

10. 단계 10

    

    반죽이 팬 가장자리에 닿을 때까지 기다리지 마십시오. 오븐에서는 더욱 부풀어 오를 것입니다. 200도로 예열된 오븐에 빵을 넣고 35~40분간 굽습니다.

11. 단계 11

    

    완성된 빵은 황금빛 갈색으로 변하고 맛있는 향기가 주방 전체에 퍼집니다. 완성된 빵을 틀에서 꺼내어 수건으로 싸서 식혀주세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

아르카디와 스베틀라나

19.08.2023

4.7

레시피 저장해두고 꼭 해봐야겠습니다. 저는 케피어를 곁들인 이스트 없는 빵 요리법을 알고 있습니다. 관심이 있으시면 영상을 시청하세요.

코라손

19.08.2023

4.6

코티지치즈를 만들 때 남은 유청이 있어서 어디에 쓸지 고민이 되었어요. 나는 검색 엔진을 통해 귀하의 요리법을 발견했고 모든 재료를 사용할 수 있는 상태에서 오븐에서 유청빵을 요리하기로 결정했습니다. 레시피대로 반죽을 만들었는데 설명이 너무 좋네요. 저는 생이스트를 3:1 비율로 사용했어요. 건조이스트 6g 대신 생이스트 18g을 넣었습니다. 반죽은 좋고 탄력이있었습니다. 따뜻한 곳에 1시간 정도 놔뒀어요. 빵을 구울 수 있는 23x13cm 팬이 있어요. 반죽을 틀에 넣은 후, 저자의 추천대로 유청을 발랐습니다. 180C에서 35분간 구웠는데, 아파트 전체에 냄새가 아주 향기로웠어요. 오븐에서 유청으로 빵을 요리하는 것은 어렵지 않고 매우 간단했습니다. 그 결과는 가게에서 산 빵과 비교할 수 없을 만큼 훌륭한 빵이었습니다. 빵 부스러기가 매우 부드럽고, 빵 껍질이 바삭하며, 빵을 자를 때 부서지거나 부서지지 않습니다! 우리 가족과 나는 집에서 만든 빵을 좋아했습니다! 아주 좋은 레시피!!! 작성자에게 감사드립니다!