Pan de suero en el horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pan de suero en el horno? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Calienta el suero hasta que esté tibio. En un ambiente cálido, la levadura comenzará a funcionar más activamente. Tamice previamente la harina a través de un colador para saturarla de oxígeno. Tamizar hará que la masa quede más suave y esponjosa. Mi crema agria tiene un 15% de grasa.

2. PASO 2

   

   Para preparar la masa, coge un bol espacioso para que sea conveniente amasar la masa. Vierta suero tibio en el tazón. Agrega el azúcar y la levadura seca. Mezclar hasta que el azúcar y la levadura se disuelvan.

3. PASO 3

   

   Agregue crema agria al tazón. Remover.

4. PASO 4

   

   Agrega sal y poco a poco agrega la harina tamizada y comienza a amasar la masa. Al principio es conveniente hacerlo con un batidor. Luego toma una espátula de madera. Cuando la masa se vuelva más densa, continúa amasando con las manos. Es posible que necesites un poco más o menos de harina de la indicada en la receta. Guíalo por su consistencia.

5. PASO 5

   

   La masa terminada es suave y no se pega a las manos. Forma una bola y déjala en el bol. Cubrir con una toalla y colocar en un lugar cálido durante 1 a 1,5 horas para que suba.

6. PASO 6

   

   La masa queda muy bien cuando está caliente. Golpea la masa.

7. PASO 7

   

   Retire la masa del bol y use sus manos para estirarla hasta formar un rectángulo.

8. PASO 8

   

   Enrolle la masa en un rollo.

9. PASO 9

   

   Engrasa un molde para pan con aceite vegetal y coloca en él la masa. Cepille la parte superior de la masa con suero o leche. Dejar reposar durante 10-20 minutos.

10. PASO 10

    

    No esperes a que la masa llegue a los bordes del molde. Subirá aún más en el horno. Coloca el pan en el horno, precalentado a 200 grados, durante 35-40 minutos.

11. PASO 11

    

    El pan terminado se dorará y un delicioso aroma se esparcirá por toda la cocina. Retirar el pan terminado del molde, envolverlo en una toalla y dejar enfriar. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Arkadi y Svetlana

19.08.2023

4.7

Guardaré la receta y definitivamente la probaré. Conozco una receta de pan sin levadura con kéfir, si te interesa mira el vídeo.

corazón

19.08.2023

4.6

Me sobró un poco de suero de cuando estaba haciendo requesón y me preguntaba dónde usarlo. Encontré tu receta a través de un buscador y decidí cocinar pan de suero en el horno, teniendo todos los ingredientes disponibles. Hice la masa según tu receta, muy buena descripción. Usé levadura fresca en una proporción de 3:1. En lugar de 6 g de levadura seca, tomé 18 g de levadura fresca. La masa quedó buena y elástica. Lo dejé reposar durante 1 hora en un lugar cálido. Tengo un molde de 23 por 13 cm para hornear pan. Después de colocar la masa en el molde, lo unté con suero como recomienda el autor. Lo horneé a 180 C durante 35 minutos, el olor era muy aromático por todo el departamento. Cocinar pan con suero en el horno no fue difícil, fue muy sencillo. El resultado fue un pan magnífico, que no rivaliza con el comprado en la tienda. ¡La miga queda muy tierna, la corteza crujiente y el pan no se desmorona ni se desmorona al cortarlo! ¡A mi familia y a mí nos encantó el pan casero! Muy buena receta!!! ¡Gracias al autor!