Волянка з листкового тіста з начинкою з грибів

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати вол-о-венти з листкового тіста? Підготуйте всі необхідні продукти. Використовуйте свіжі або консервовані печериці, в обох випадках виходить дуже смачно. Готове листкове тісто дістаньте з холодильника.

2. КРОК 2

   

   Покладіть на стіл лист тіста, при необхідності злегка розкачайте його. Використовуйте спеціальну круглу виїмку, щоб зробити кружечки з листкового тіста. Якщо підходящої форми немає, то використовуйте келих, фужер або чарку.

3. КРОК 3

   

   Формою або склянкою меншого діаметра виріжте з половинок кілець.

4. КРОК 4

   

   Таким чином у вас повинно вийти рівну кількість кіл і кілець.

5. КРОК 5

   

   Яйце добре вимити, відокремити білок від жовтка, злегка збити білок. Викласти кружечки на деко, застелене папером для випікання. За допомогою силіконової пензлика змастіть їх яєчним білком.

6. КРОК 6

   

   Зверху рівномірно викласти кільця і ​​змастити яєчним білком. Поставте деко в розігріту духовку, випікайте при 200 градусах, режим «верх-низ» до рум'яності тіста. Це займе приблизно 15 хвилин, залежно від можливостей вашої духовки.

7. КРОК 7

   

   В цей час приготуйте начинку. Якщо ви використовуєте свіжі печериці, їх помийте і обсушіть паперовими рушниками. Наріжте гриби тонкими пластинками або невеликими кубиками, як вам більше подобається. Очистіть і промийте цибулю і часник (якщо використовуєте). Наріжте їх дрібно.

8. КРОК 8

   

   У сковороді розігріти рослинне масло і злегка обсмажити цибулю. Додати шампіньйони і часник, трохи зменшити вогонь і, помішуючи, обсмажити все до апетитного золотистого відтінку грибів. Це займе близько 10 хвилин, можливо, трохи менше. Посоліть за смаком.

9. КРОК 9

   

   Додати борошно, безперервно помішуючи, обсмажити кілька секунд.

10. КРОК 10

    

    До грибів додати сметану, перемішати і варити до загустіння.

11. КРОК 11

    

    За бажанням на цьому етапі в начинку можна додати дрібно нарізаний кріп або зелену молоду цибулю.

12. КРОК 12

    

    Готові вол-ау-венти вийняти з духовки.

13. КРОК 13

    

    Гострим тонким ножем вирізати всередині випічки кружечки

14. КРОК 14

    

    Наповніть отвори грибною начинкою.

15. КРОК 15

    

    Посипте листкові волоки запашним або чорним меленим перцем і прикрасьте зеленню. Готово, можна подавати!

Коментарі до рецепту

Наталеон

20.09.2023

4.5

Цікава ідея, особливо для святкового столу - красиво, незвично і смачно. Я дуже люблю листкове тісто