Vol-au-vent z ciasta francuskiego nadziewanego grzybami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić vol-au-vents z ciasta francuskiego? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Używaj pieczarek świeżych lub konserwowych, w obu przypadkach okazuje się bardzo smaczny. Wyjmij gotowe ciasto francuskie z lodówki.

2. KROK 2

   

   Na stole połóż arkusz ciasta, w razie potrzeby lekko go rozwałkuj. Za pomocą specjalnego okrągłego nacięcia formuj krążki ciasta francuskiego. Jeśli nie ma odpowiedniego kształtu, użyj kieliszka, kieliszka do wina lub małego kieliszka.

3. KROK 3

   

   Z połowy kółek wytnij pierścienie za pomocą foremki lub szklanki o mniejszej średnicy.

4. KROK 4

   

   W ten sposób powinieneś mieć równą liczbę kół i pierścieni.

5. KROK 5

   

   Jajko dokładnie umyj, oddziel białko od żółtka, białko lekko ubij. Kółka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Za pomocą silikonowej szczoteczki posmaruj je białkiem jaja.

6. KROK 6

   

   Ułóż równomiernie pierścienie na wierzchu i posmaruj białkiem jaja. Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika, piecz w temperaturze 200 stopni, tryb „góra-dół”, aż ciasto się zarumieni. Zajmie to około 15 minut, w zależności od możliwości Twojego piekarnika.

7. KROK 7

   

   W tym czasie przygotuj nadzienie. Jeśli używasz świeżych pieczarek, umyj je i osusz papierowymi ręcznikami. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki lub małą kostkę, według upodobań. Obierz i opłucz cebulę i czosnek (jeśli używasz). Posiekaj je drobno.

8. KROK 8

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni i lekko podsmaż cebulę. Dodajemy pieczarki i czosnek, lekko zmniejszamy ogień i mieszając smażymy wszystko aż pieczarki nabiorą apetycznego złocistego odcienia. Zajmie to około 10 minut, może trochę mniej. Dodaj sól do smaku.

9. KROK 9

   

   Ciągle mieszając, dodać mąkę, smażyć kilka sekund.

10. KROK 10

    

    Do grzybów dodać śmietanę, wymieszać i gotować, aż zgęstnieje.

11. KROK 11

    

    W razie potrzeby na tym etapie można dodać do nadzienia drobno posiekany koperek lub zieloną młodą cebulę.

12. KROK 12

    

    Wyjmij gotowe vol-au-vents z piekarnika.

13. KROK 13

    

    Za pomocą ostrego, cienkiego noża wycinaj kółka wewnątrz wypieku

14. KROK 14

    

    Napełnij vol-au-vents nadzieniem grzybowym.

15. KROK 15

    

    Posyp francuskie vol-au-vents ziele angielskie lub mielonym czarnym pieprzem i udekoruj ziołami. Gotowe, gotowe do podania!

Komentarze do przepisu

Nataleon

20.09.2023

4.5

Ciekawy pomysł, szczególnie na świąteczny stół - piękny, nietypowy i smaczny. Bardzo lubię ciasto francuskie