キノコを詰めたパイ生地で作るヴォル・オ・ヴァン

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   パイ生地からヴォルオーヴァンを作る方法は？必要な製品をすべて準備します。新鮮なシャンピニオンまたは缶詰のシャンピニオンを使用してください。どちらの場合も非常においしいことがわかります。完成したパイ生地を冷蔵庫から取り出します。

2. ステップ 2

   

   テーブルの上に生地のシートを置き、必要に応じて少し伸ばします。特別な丸いノッチを使用して、パイ生地の円を作ります。適切な形状がない場合は、グラス、ワイングラス、または小さなグラスを使用してください。

3. ステップ 3

   

   直径の小さい型またはガラスを使用して、円の半分からリングを切り出します。

4. ステップ 4

   

   こうすることで、円とリングの数が同じになるはずです。

5. ステップ 5

   

   卵をよく洗い、白身と黄身に分け、白身は軽く溶きほぐします。ベーキングペーパーを敷いた天板に丸を置きます。シリコンブラシを使って卵白を塗ります。

6. ステップ 6

   

   リングを上に均等に置き、卵白を刷毛で塗ります。予熱したオーブンにベーキングシートを置き、200度の「上下」モードで生地に焼き色がつくまで焼きます。オーブンの能力にもよりますが、これには約 15 分かかります。

7. ステップ 7

   

   このとき、詰め物を準備します。新鮮なシャンピニオンを使用している場合は、洗ってペーパータオルで乾かしてください。お好みに応じて、キノコを薄いスライスまたは小さな立方体に切ります。玉ねぎとニンニク（使用している場合）の皮をむき、洗います。細かく刻みます。

8. ステップ 8

   

   フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを軽く炒めます。シャンピニオンとニンニクを加え、火を少し弱め、かき混ぜながら、キノコが食欲をそそる黄金色になるまですべてを炒めます。所要時間は約 10 分ですが、それより少し短いかもしれません。味に塩を加えます。

9. ステップ 9

   

   小麦粉を加え、絶えずかき混ぜ、数秒間炒めます。

10. ステップ 10

    

    マッシュルームにサワークリームを加え、かき混ぜてとろみがつくまで煮ます。

11. ステップ 11

    

    必要に応じて、この段階で細かく刻んだディルまたは青ネギを詰め物に追加できます。

12. ステップ 12

    

    完成したヴォルオーヴァンをオーブンから取り出します。

13. ステップ 13

    

    鋭利な薄いナイフを使用して、焼き菓子の内側に円を切り取ります。これはそれほど困難なく行うことができます。

14. ステップ 14

    

    ヴォロヴァンにキノコの詰め物を詰めます。

15. ステップ 15

    

    パフ ヴォローヴァンにオールスパイスまたは挽いた黒胡椒を振りかけ、ハーブを飾ります。完了しました。提供する準備ができました。

レシピへのコメント

ナタレオン

20.09.2023

4.5

特に休日のテーブルにとって、美しく、珍しく、おいしい、興味深いアイデアです。私はパイ生地が大好きです。おいしい料理もたくさん作ってくれますが、私が作るのは主に甘い料理です。そして、このレシピでは、詰め物を試してみると、キノコだけでなく、たとえば鶏肉でも調理でき、とてもおいしいことがわかると思います。このレシピをありがとう、ぜひ試してみます。