Волованы из слоеного теста с начинкой грибами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать волованы из слоёного теста? Подготовьте все необходимые продукты. Шампиньоны используйте свежие или консервированные, в обоих случаях получается очень вкусно. Готовое слоёное тесто выньте из холодильника.

2. ШАГ 2

   

   Разложите пласт теста на столе, если требуется слегка раскатайте его. Специальной круглой выемкой сделайте кружочки из слоёного теста. Если нет подходящей формы, то используйте бокал, фужер или рюмочку.

3. ШАГ 3

   

   Из половины кружочков вырежьте колечки с помощью формы или рюмки меньшим диаметром.

4. ШАГ 4

   

   Таким образом у вас должно получиться равное количество кружочков и колечек.

5. ШАГ 5

   

   Яйцо хорошо вымойте, отделите белок от желтка, белок слегка взбейте. На противень, застеленный бумагой для запекания, выложите кружочки. С помощью силиконовой кисточки смажьте их белком.

6. ШАГ 6

   

   Ровно уложите сверху колечки и так же смажьте белком. Отправьте противень в заранее разогретую духовку, запекайте при температуре 200 градусов, режим "верх-низ" до зарумянивания теста. На это уйдёт около 15 минут, зависит от возможностей вашей духовки.

7. ШАГ 7

   

   В это время подготовьте начинку. Шампиньоны, если вы используете свежие, вымойте и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте грибы тонкими пластинами или маленькими кубиками, как вам более нравится. Луковичку и чеснок (если вы его используете) очистите и ополосните. Нарежьте их мелко.

8. ШАГ 8

   

   В сковороде разогрейте растительное масло, слегка обжарьте лук. Добавьте шампиньоны и чеснок, пламя слегка убавьте и, помешивая, обжаривайте всё до появления золотистого аппетитного оттенка у грибов. Потребуется примерно 10 минут, может быть чуть меньше. Посолите по вкусу.

9. ШАГ 9

   

   Добавьте муку, непрерывно помешивая, обжаривайте несколько секунд.

10. ШАГ 10

    

    Отправьте к грибам сметану, перемешайте и готовьте до загустения.

11. ШАГ 11

    

    По желанию на этом этапе в начинку можно добавить мелко нарезанный укроп или зелёный молодой лук.

12. ШАГ 12

    

    Готовые волованы выньте из духовки.

13. ШАГ 13

    

    С помощью острого тонкого ножа вырежьте кружочки внутри выпечки, сделается это без особого труда.

14. ШАГ 14

    

    Наполните волованы грибной начинкой.

15. ШАГ 15

    

    Посыпьте слоеные волованы душистым или чёрным молотым перцем и украсьте зеленью. Готово, можно подавать!

Комментарии к рецепту

Nataleon

20.09.2023

4.5

Интересная идея, особенно для праздничного стола - красиво, необычно и вкусно. Очень люблю слоеное тесто, из него очень много вкусных блюд получается, но готовлю в основном сладкие. А в этом рецепте, если поэкспериментировать с начинкой, то можно приготовить не только с грибами, но и, например, с курицей, думаю получится тоже очень вкусно. Спасибо вам за этот рецепт, обязательно попробую.