Варення з калини

Name: Варення з калини
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20
Ingredients: 1.3 кг Калина; 480 g Цукор; 0.5 L Вода

Десерт з новітньої та найкориснішої ягоди. Варення з калини – це десерт з неповторним смаком. Ягоди калини дуже корисні і мають лікувальні властивості. Збирати їх потрібно пізньої осені, коли вони вкриються інеєм. Тоді з них йде зайва гіркота. Процес приготування варення займає багато часу, але воно того варте. Смачний і ароматний десерт можна використовувати як начинку для випічки або просто намазувати на хліб.

50

14522

Софія Джонс

Автор рецепта

Калорії

113ККал

Білок

0грам

Жир

0грам

Вуглеводи

28грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 20

Калина

1.3кг

Цукор

480g

Вода

0.5L

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

КРОК 1
Інгредієнти.
КРОК 2
Ягоди калини відокремлюємо від гілок і промиваємо.
КРОК 3
Перекладаємо ягоди в зручну каструлю або тазик, де будемо варити варення. Влийте воду, поки вона не покриє ягоди.
КРОК 4
Відварити калину до м’якості, відкинути на друшляк, дати стекти воді.
КРОК 5
Дерев'яною ложкою протираємо ягоди через сито, відокремлюючи кісточки і шкірку. Отримуємо пюре. Можемо використовувати м’ясорубку або блендер.
КРОК 6
Протерту масу необхідно зважити. У мене вийшло 480 грам пюре. Перекласти пюре в каструлю і додати цукор у співвідношенні 1:1. Змішати.
КРОК 7
Варіть варення, часто помішуючи, на середньому вогні до загустіння 20-25 хвилин. Гарячим розкласти в стерильні банки і закупорити. Зберігати в прохолодному місці.