Ягода калина на зиму - 5 покрокових рецептів приготування

Якщо ви шукаєте рецепти калини на зиму, то ви потрапили за адресою) Тут ви знайдете все необхідне для швидкого та комфортного приготування, починаючи від підготовчого етапу і закінчуючи порадами по консервуванню від досвідчених господинь.

Отже, які способи заготівлі калини на зиму існують?

Найпростіший і простий - це заморозка в морозилці в спеціальних контейнерах або поліетиленових пакетах на блискавках. Так ви збережете в цій суперягоді всі вітаміни, особливо С, якого, до речі, в ній навіть більше, ніж у мандаринах і лимонах. Ви можете заморозити його цілком або у вигляді пюре. З додаванням цукру або без.

Калина, зібрана з дерева, рідко буває брудною. Тому мити його взагалі не потрібно. Просто від’єднайте від гілок, викладіть на піднос в один шар, заморозьте, а потім порційно розподіліть по пакетах.

Калину можна подрібнити в блендері з цукром або без. Потім отриманою масою наповнити формочки для льоду, дати застигнути і перекласти в зручну ємність для подальшого зберігання.

Обидва види заготовок вимагають зберігання в морозилці. Раз розморозивши, більше не заморожуйте, інакше ризикуєте отримати щось неїстівне.

З цілих ягід можна готувати начинки, компоти, киселі, морси. А ще додавати пюре в чай, смузі.

Другий недорогий спосіб зберегти калину до зими - перемолоти її через м'ясорубку з цукром або медом. Кулінарія не мається на увазі. Ви можете зберігати його в погребі або коморі, де температура прохолодна і немає сонця.

Також з калини можна приготувати варення, повидло або варення. Але в цьому випадку частина вітамінів буде втрачена. Але приготувати з нього зефір – це саме те! Для цього калину перетирають в пюре, розкладають тонким шаром на рівній і гладкій поверхні і підсушують до потрібного стану. Ну а ще можна засушити ці ягоди. Правда, в такому вигляді вони придатні тільки для настоянок, лікувальних відварів і чаю.