Калина з цукром в блендері без варіння

Name: Калина з цукром в блендері без варіння
Total time: 40 min
Yield: 20
Ingredients: 1 кг Калина; 1 кг Цукор; 1 стол.л. Мед

Смачні і дуже корисні ласощі з калини на зиму. Перетерта з цукром калина – ідеальний варіант для заготівлі, адже ягоди не піддаються термічній обробці, а значить, зберігають усі вітаміни, що містяться в них. Крім того, при нагріванні калини до температури вище 100°С ягоди змінюють колір з яскраво-соковито-червоного на непривабливий сіро-коричневий. Щоб приготувати калину за цим рецептом, знадобляться тільки ягоди і цукровий пісок або мед.

33

22135

Міла Аллен

Автор рецепта

Калорії

220ККал

Білок

0грам

Жир

0грам

Вуглеводи

55грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 20

Калина

1кг

Цукор

1кг

Мед

1стол.л.

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

КРОК 1
Ягоди калини дуже корисні, хоча і мають специфічний смак. Здавна калину використовували як лікарську рослину. Перші відомості про його цілющу силу відносяться до 16 століття. Вже тоді було помічено, що ягоди покращують роботу серця, мають тонізуючу, в’яжучу та сечогінну дію. Особливо часто калину використовували як кровоспинний і ранозагоювальний засіб - до ран прикладали товчену кору або розтерті ягоди калини.
КРОК 2
Калину потрібно ретельно вимити, відокремити від гілок і перебрати, видаливши зіпсовані ягоди. Чисті ягоди відкинути в друшляк або сито і протерти дерев'яною ложкою або скористатися блендером, який не подрібнює кісточки і перетворює калину в пюре. У ситі повинні залишитися тільки кістки і шкіра. Якщо калину м’ячете руками, то щоб не мазати всю кухню, я зверху на сито кладу мішечок, просуваю туди руку і все перетираю.
КРОК 3
В отримане пюре додайте весь цукор (зазвичай 1:1), перемішайте і залиште на ніч до повного розчинення цукру. Готове пюре розкласти по банках, закрити кришками і зберігати калину в холодильнику. Калина добре підходить для поєднання з такими фруктами, як чорна смородина і яблука.
КРОК 4
Взимку з нього можна приготувати смачний напій, додавши у воду. Ви можете використовувати калину як варення або для подачі млинців, сирників, оладок, запіканок.