Viburnum mit Zucker in einem Mixer ohne Kochen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Viburnum-Beeren sind sehr gesund, obwohl sie einen besonderen Geschmack haben. Viburnum wird seit langem als Heilpflanze verwendet. Die ersten Informationen über seine Heilkraft stammen aus dem 16. Jahrhundert. Schon damals wurde festgestellt, dass die Beeren die Herzfunktion verbessern und eine tonisierende, adstringierende und harntreibende Wirkung haben. Viburnum wurde besonders häufig als blutstillendes und wundheilendes Mittel verwendet – zerkleinerte Rinde oder zerkleinerte Viburnumbeeren wurden auf Wunden aufgetragen.

2. SCHRITT 2

   

   Der Viburnum muss gründlich gewaschen, von den Zweigen getrennt und sortiert werden, um verdorbene Beeren zu entfernen. Geben Sie saubere Beeren in ein Sieb oder Sieb und wischen Sie sie mit einem Holzlöffel ab oder verwenden Sie einen Mixer, der die Kerne nicht zerdrückt und den Viburnum in Püree verwandelt. Im Sieb sollten sich nur noch Knochen und Häute befinden. Wenn Sie Viburnum mit den Händen mahlen, lege ich, um nicht die ganze Küche zu verschmieren, einen Beutel auf das Sieb, stecke meine Hand hinein und mahle alles darin.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie den gesamten Zucker (normalerweise 1:1) zum resultierenden Püree hinzu, mischen Sie und lassen Sie es über Nacht stehen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Füllen Sie das fertige Püree in Gläser, schließen Sie die Deckel und bewahren Sie das Viburnum im Kühlschrank auf. Viburnum eignet sich gut zur Kombination mit Früchten wie schwarzen Johannisbeeren und Äpfeln.

4. SCHRITT 4

   

   Im Winter können Sie daraus ein köstliches Getränk zubereiten, indem Sie es ins Wasser geben. Sie können Viburnum als Marmelade oder zum Servieren von Pfannkuchen, Käsekuchen, Pfannkuchen und Aufläufen verwenden.