Viburnum con azúcar en una licuadora sin cocinar.

Name: Viburnum con azúcar en una licuadora sin cocinar.
Total time: 40 min
Yield: 20
Ingredients: 1 kg Kalina; 1 kg Azúcar; 1 cucharada Miel

Un manjar sabroso y muy saludable elaborado con viburnum para el invierno. Viburnum machacado con azúcar es una opción ideal para la cosecha, porque las bayas no se someten a tratamiento térmico, lo que significa que retienen todas las vitaminas que contienen. Además, cuando el viburnum se calienta a temperaturas superiores a 100°C, las bayas cambian de color de un rojo brillante y jugoso a un poco atractivo color marrón grisáceo. Para preparar viburnum según esta receta, solo necesitarás bayas y azúcar granulada o miel.

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mila allen

Autora de la receta

Viburnum con azúcar en una licuadora sin cocinar.

Calorías

220Kcal

Proteína

0gramo

Gorda

0gramo

Carbohidratos

55gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 20

Kalina

1kg

Azúcar

1kg

Miel

1cucharada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

PASO 1
Las bayas de Viburnum son muy saludables, aunque tienen un sabor específico. Viburnum se ha utilizado durante mucho tiempo como planta medicinal. Las primeras informaciones sobre su poder curativo se remontan al siglo XVI. Ya entonces se observó que las bayas mejoran el funcionamiento del corazón y tienen un efecto tónico, astringente y diurético. Viburnum se usaba especialmente como agente hemostático y curativo de heridas: se aplicaba corteza triturada o bayas de viburnum trituradas a las heridas.
PASO 2
El viburnum debe lavarse bien, separarse de las ramas y clasificarse, eliminando las bayas estropeadas. Coloque las bayas limpias en un colador o colador y límpielas con una cuchara de madera o use una licuadora que no triture las semillas y convierta el viburnum en puré. En el colador sólo deben quedar huesos y pieles. Si estás moliendo viburnum con las manos, para no manchar toda la cocina, pongo una bolsa encima del colador, meto la mano allí y muelo todo lo que hay en ella.
PASO 3
Añade todo el azúcar (normalmente 1:1) al puré resultante, mezcla y deja toda la noche hasta que el azúcar se disuelva por completo. Coloque el puré terminado en frascos, cierre las tapas y guarde el viburnum en el refrigerador. Viburnum es muy adecuado para combinar con frutas como grosellas negras y manzanas.
PASO 4
En invierno, puedes preparar una deliciosa bebida agregándolo al agua. Puede utilizar viburnum como mermelada o para servir tortitas, tartas de queso, tortitas y guisos.