Platos y bebidas con viburnum. - 13 recetas de cocina

La baya de Viburnum se utiliza mucho en la cocina. Es casi imposible describir con precisión su sabor con palabras. Parece amargo, pero su amargor desaparece después de la primera helada.

Platos y bebidas con viburnum.

Y el aroma de esta baya es simplemente inolvidable: manzana y valeriana al mismo tiempo. Hay muchas variedades de viburnum. Los frutos de Viburnum pueden ser de diferentes colores, desde rojo brillante hasta violeta oscuro. Hoy en día, el viburnum, lamentablemente, no es un invitado frecuente en nuestra mesa. Y en los viejos tiempos, los platos de viburnum se preparaban en grandes cantidades. Fue especialmente famosa la papilla dulce con viburnum y miel, guisada en un horno ruso. También se utilizaba para elaborar mermeladas, así como una gran variedad de bebidas: zumos, kvas, gelatinas, compotas, bebidas de frutas y almíbares. La mesa festiva estaba decorada con tartas y albóndigas con viburnum. Las tinturas de Viburnum siempre han sido un placer para los queridos invitados. Antiguamente también se vertían bayas maduras de viburnum en un barril, se añadía agua allí y se dejaba todo en frío. También se utilizó viburnum congelado para preparar varios platos. Si cocinamos en casa, las recetas con viburnum nos ayudarán a preparar diversas salsas para platos de carne y pescado. Los beneficios de esta baya para el ser humano se conocen desde la antigüedad. Viburnum contiene vitaminas C, B9, E, A, taninos y pectina, hierro, fósforo, calcio, manganeso, zinc, selenio y ácidos orgánicos. Estimula y normaliza el metabolismo, normaliza el estado de los vasos sanguíneos, aumenta la hemoglobina y, además, es un fuerte antiséptico. Viburnum era una parte obligatoria de la dieta de las mujeres embarazadas. Y el té con viburnum es un buen remedio para los resfriados. Es una receta sencilla para comer bayas de viburnum, y ni siquiera una sola. Pruebe a preparar pasteles de viburnum, bebidas de frutas, viburnum con miel o panecillos con esta baya muy saludable y sabrosa, y siempre se convertirá en su fiel admirador.