Plats et boissons à la viorne - 13 recettes de cuisine

Et l'arôme de cette baie est tout simplement inoubliable - à la fois pomme et valériane. Il existe de nombreuses variétés de viorne. Les fruits de Viburnum peuvent être de différentes couleurs - du rouge vif au violet foncé. Aujourd'hui, la viorne n'est malheureusement pas un invité fréquent sur notre table. Et autrefois, les plats à base de viorne étaient préparés en grande quantité. La bouillie sucrée à la viorne et au miel, cuite dans un four russe, était particulièrement célèbre. On l'utilisait également pour fabriquer des confitures, des marmelades, ainsi qu'une grande variété de boissons : jus de fruits, kvas, gelées, compotes, boissons aux fruits et sirops. La table de fête était décorée de tartes et de boulettes de viorne. Les teintures de viorne ont toujours été un régal bienvenu pour les chers invités. Autrefois, les baies de viorne mûres étaient également versées dans un tonneau, de l'eau y était ajoutée et le tout était laissé au froid. La viorne congelée était également utilisée pour préparer divers plats. Si nous cuisinons à la maison, les recettes à base de viorne nous aideront à préparer diverses sauces pour les plats de viande et de poisson. Les bienfaits de cette baie pour l'homme sont connus depuis l'Antiquité. Viburnum contient des vitamines C, B9, E, A, des tanins et de la pectine, du fer, du phosphore, du calcium, du manganèse, du zinc, du sélénium et des acides organiques. Il stimule et normalise le métabolisme, normalise l'état des vaisseaux sanguins, augmente l'hémoglobine et, en outre, est un antiseptique puissant. La viorne faisait partie intégrante de l'alimentation des femmes enceintes. Et le thé à la viorne est un bon remède contre le rhume. C'est une recette simple pour manger des baies de viorne, et même pas une seule. Essayez de préparer des tartes à la viorne, des boissons aux fruits, de la viorne au miel ou des petits pains à partir de cette baie très saine et savoureuse, et vous deviendrez à jamais ses fidèles fans.