Jus de viorne

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une boisson aux fruits à base de viorne ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Les baies de Viorne peuvent être utilisées fraîches ou surgelées. Les baies elles-mêmes sont amères, mais après congélation, l'amertume diminue. L'amertume est une caractéristique du jus de viorne. Et tout le monde n’aime pas ça. Rincez les baies à l'eau froide.

2. ÉTAPE 2

   

   Séparez les baies de viorne des branches et placez-les dans un hachoir. Il est pratique de couper les baies avec de petits ciseaux. Hachez les baies. Vous pouvez utiliser un hachoir à viande pour cela ou simplement les écraser soigneusement avec une fourchette.

3. ÉTAPE 3

   

   Passer les baies écrasées au tamis.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le reste de pulpe dans une louche, ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Il n'est pas nécessaire de faire bouillir, sinon la boisson changera de couleur.

5. ÉTAPE 5

   

   Filtrez le bouillon obtenu.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez du jus préalablement filtré à la boisson. Ajoutez du sucre au goût. À propos, le sucre peut être remplacé par du miel. Le goût de la boisson aux fruits elle-même changera légèrement avec le miel.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la boisson aux fruits finie dans une carafe et dégustez. Vous pouvez également diluer la boisson aux fruits avec de l'eau pour la rendre moins concentrée. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

28.07.2023

4.5

La viorne a mûri à la datcha. Pas grand-chose, mais quand même une récolte. J'ai décidé d'en faire une boisson aux fruits. Je n’ai pas passé les baies au tamis, je les ai juste écrasées dans une casserole. Puis elle versa de l'eau dessus, y versa du sucre et porta à ébullition. Je n'ai pas filtré la boisson aux fruits, je l'ai simplement versée soigneusement dans un verre pour que les baies n'y pénètrent pas. Le jus de viorne s'est avéré très sucré, visqueux et avait la consistance d'une liqueur. L'amertume de la viorne se fait également clairement sentir. Bien entendu, cette boisson ne convient pas à tout le monde. Mon fils aime vraiment la viorne, alors il a bu plusieurs verres avec plaisir. Ma fille a immédiatement refusé de boire et a dit que c'était très amer. Pour moi, le jus de viorne est plus une boisson curative qu'une boisson de plaisir. Merci beaucoup pour la recette!

Nina

28.07.2023

4.8

Les Morsiki sont notre tout ! J'ai juste mis plus de sucre, comme ici