Confiture de viorne

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la confiture de viorne pour l'hiver ? Préparez tous les ingrédients. Cette confiture se fait très rapidement, commençons donc par stériliser les pots. Je fais cela en faisant bouillir. Lavez les bocaux avec du soda, placez-les dans une casserole spacieuse, placez-y les couvercles lavés et remplissez-les d'eau froide. Mettre le feu et stériliser après ébullition pendant 15 à 20 minutes. Placez les bocaux à l’envers sur des serviettes propres pour les faire sécher. Si vous le souhaitez, utilisez une autre méthode de stérilisation.

2. ÉTAPE 2

   

   Peu importe la manière dont la viorne vous est parvenue - du magasin ou si vous l'avez cueillie vous-même, vous devez la rincer soigneusement. Vous pouvez le faire sous le robinet dans un bol afin que tout l'excédent remonte immédiatement à la surface. Mais, comme toute baie, vous ne devez pas la conserver longtemps dans l'eau.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez la viorne dans une passoire et laissez l'eau s'écouler. Ensuite, retirez très soigneusement les branches de chaque baie.

4. ÉTAPE 4

   

   Rincez à nouveau les baies, car après la manipulation précédente, il peut y avoir des fragments de brindilles dans les baies, et placez-les à nouveau dans une passoire. Placez les baies séchées dans le bol d'un mixeur. Très probablement, il ne sera pas possible de hacher tout le volume de baies à la fois, alors faites-le par parties.

5. ÉTAPE 5

   

   Pour ne pas perdre de temps à dissoudre le sucre, versez-le dans un mixeur avec la viorne. Broyer les baies en une masse homogène, en laissant périodiquement reposer la technique. Choisissez la consistance de confiture souhaitée. Faites la même manipulation avec toute la viorne. Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez utiliser un hachoir à viande.

6. ÉTAPE 6

   

   Vous pouvez également utiliser un mixeur plongeant pour réaliser de la confiture de viorne avec des graines. Si vous souhaitez que la masse soit plus homogène et sans pépins, passez-la au tamis. Je n'ai pas fait ça.

7. ÉTAPE 7

   

   Lorsque les pots sont complètement secs (il est important qu'il n'y ait pas une goutte à l'intérieur) versez la confiture dans les pots. Fermez avec des couvercles. Notre simple confiture de viorne rouge maison est prête. Cette confiture doit être conservée uniquement au réfrigérateur. De cette quantité d'ingrédients, j'ai obtenu deux pots de 350 grammes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

16.10.2023

4.5

Je fouillais dans le congélateur et j'ai trouvé un sac de viorne de l'année dernière. Eh bien, comme nous n’en avons pas mangé pendant l’hiver, j’ai décidé d’en faire de la confiture crue. J'ai écrasé la viorne avec le sucre dans un mixeur. Remuez la confiture tout au long de la journée pour dissoudre le sucre. Le soir, la viorne et le sucre se sont épaissis et la couleur a légèrement changé. Il a un goût spécifique, bien sûr, un peu amer. Mais l'arôme est si riche ! J’aime cette confiture, c’est inhabituel. Et les graines ne gênent pas du tout, la viorne y est très utile, je boirai du thé avec.

lika

16.10.2023

4.8

Pour l'hiver, la viorne peut être recouverte de miel selon cette recette. Préparation utile !

Olga

16.10.2023

4.8

J'aime beaucoup la viorne préparée avec du sucre (je la fais dénoyauter et je la passe au tamis). Seules les personnes souffrant d'hypotension ne devraient pas en prendre trop - cela abaisse la tension artérielle.