Viburnum-Marmelade

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Viburnum-Marmelade für den Winter? Bereiten Sie alle Zutaten vor. Diese Marmelade ist sehr schnell zubereitet, also beginnen wir mit dem Sterilisieren der Gläser. Ich mache das durch Kochen. Waschen Sie die Gläser mit Soda, stellen Sie sie in einen geräumigen Topf, setzen Sie die gewaschenen Deckel darauf und füllen Sie sie mit kaltem Wasser. Anzünden und nach 15-20-minütigem Kochen sterilisieren. Stellen Sie die Gläser zum Trocknen kopfüber auf saubere Handtücher. Falls gewünscht, verwenden Sie eine andere Sterilisationsmethode.

2. SCHRITT 2

   

   Es spielt keine Rolle, auf welchem ​​Weg der Viburnum zu Ihnen gekommen ist – ob Sie ihn im Laden gekauft haben oder ob Sie ihn selbst gepflückt haben – Sie müssen ihn gründlich ausspülen. Sie können dies unter fließendem Wasser in einer Schüssel tun, sodass der gesamte Überschuss sofort an die Oberfläche gelangt. Aber wie jede Beere sollte man sie nicht für längere Zeit im Wasser aufbewahren.

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie den Viburnum in ein Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen. Als nächstes entfernen Sie sehr vorsichtig die Zweige von jeder Beere.

4. SCHRITT 4

   

   Spülen Sie die Beeren erneut ab, da sich nach der vorherigen Manipulation möglicherweise Zweigstücke in den Beeren befanden, und legen Sie sie erneut in ein Sieb. Geben Sie die getrockneten Beeren in eine Mixerschüssel. Höchstwahrscheinlich wird es nicht möglich sein, die gesamte Beerenmenge auf einmal zu hacken, sondern in Teilen.

5. SCHRITT 5

   

   Um keine Zeit mit dem Auflösen des Zuckers zu verschwenden, geben Sie ihn zusammen mit dem Viburnum in einen Mixer. Mahlen Sie die Beeren zu einer homogenen Masse und lassen Sie die Technik regelmäßig ruhen. Wählen Sie die gewünschte Marmeladenkonsistenz. Führen Sie die gleiche Manipulation mit dem gesamten Viburnum durch. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie einen Fleischwolf verwenden.

6. SCHRITT 6

   

   Sie können Viburnum-Marmelade mit Samen auch mit einem Stabmixer zubereiten. Wenn die Masse homogener und kernfrei sein soll, dann reiben Sie sie durch ein Sieb. Ich habe das nicht getan.

7. SCHRITT 7

   

   Wenn die Gläser vollständig trocken sind (es ist wichtig, dass sich kein Tropfen darin befindet), gießen Sie die Marmelade in die Gläser. Mit Deckel verschließen. Unsere einfache hausgemachte rote Viburnum-Marmelade ist fertig. Diese Marmelade sollte nur im Kühlschrank aufbewahrt werden. Aus dieser Menge an Zutaten habe ich zwei 350-Gramm-Gläser bekommen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

16.10.2023

4.5

Ich habe den Gefrierschrank durchsucht und eine Tüte Viburnum vom letzten Jahr gefunden. Nun, da wir es über den Winter nicht gegessen haben, habe ich beschlossen, daraus Rohmarmelade zu machen. Ich habe das Viburnum zusammen mit Zucker in einem Mixer zerkleinert. Rühren Sie die Marmelade über den Tag verteilt um, damit sich der Zucker auflöst. Am Abend verdickten sich Viburnum und Zucker und die Farbe veränderte sich leicht. Es hat natürlich einen spezifischen Geschmack, etwas bitter. Aber das Aroma ist so reichhaltig! Ich mag diese Marmelade, sie ist ungewöhnlich. Und die Samen stören überhaupt nicht, Viburnum ist dort sehr nützlich, ich trinke Tee dazu.

mag

16.10.2023

4.8

Für den Winter kann Viburnum nach diesem Rezept mit Honig bedeckt werden. Sinnvolle Vorbereitung!

Olga

16.10.2023

4.8

Ich mag mit Zucker zubereitetes Viburnum sehr (ich entkerne es und reibe es durch ein Sieb). Lediglich Menschen mit Hypotonie sollten nicht zu viel davon einnehmen – es senkt den Blutdruck.