Marmellata di viburno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la marmellata di viburno per l'inverno? Preparare tutti gli ingredienti. Questa marmellata si prepara molto velocemente, quindi iniziamo sterilizzando i vasetti. Lo faccio bollendo. Lavate i barattoli con la soda, metteteli in una pentola capiente, mettete sopra i coperchi lavati e riempiteli con acqua fredda. Mettere a fuoco e sterilizzare dopo aver fatto bollire per 15-20 minuti. Metti i barattoli capovolti su asciugamani puliti per asciugarli. Se lo si desidera, utilizzare un metodo di sterilizzazione diverso.

2. PASSO 2

   

   Non importa in che modo il viburno ti è arrivato: dal negozio o l'hai raccolto tu stesso, devi risciacquarlo accuratamente. Potete farlo sotto il rubinetto in una ciotola in modo che tutto l'eccesso venga subito a galla. Ma, come ogni bacca, non dovresti tenerla in acqua per molto tempo.

3. PASSO 3

   

   Metti il ​​viburno in uno scolapasta e lascia scolare l'acqua. Successivamente, rimuovi con molta attenzione i rami da ciascuna bacca.

4. PASSO 4

   

   Risciacquare nuovamente le bacche, poiché dopo la precedente manipolazione potrebbero essere rimasti frammenti di ramoscelli nelle bacche, e metterle nuovamente in uno scolapasta. Metti le bacche essiccate nella ciotola del frullatore. Molto probabilmente, non sarà possibile tagliare l'intero volume delle bacche in una volta, quindi fallo in alcune parti.

5. PASSO 5

   

   Per evitare di perdere tempo a sciogliere lo zucchero, versatelo nel frullatore insieme al viburno. Macinare le bacche in una massa omogenea, lasciando periodicamente riposare la tecnica. Scegli la consistenza della marmellata che preferisci. Fai la stessa manipolazione con l'intero viburno. Se non avete un frullatore potete utilizzare un tritacarne.

6. PASSO 6

   

   Potete anche utilizzare un frullatore ad immersione per realizzare la marmellata di viburno con semi. Se vuoi che la massa sia più omogenea e senza semi, strofinala al setaccio. Non l'ho fatto.

7. PASSO 7

   

   Quando i vasetti saranno completamente asciutti (è importante che non ne rimanga neanche una goccia all'interno) versare la marmellata nei vasetti. Chiudere con i coperchi. La nostra semplice marmellata di viburno rosso fatta in casa è pronta. Questa marmellata deve essere conservata solo in frigorifero. Da questa quantità di ingredienti ho ricavato due vasetti da 350 grammi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

16.10.2023

4.5

Stavo frugando nel congelatore e ho trovato un sacchetto di viburno dell'anno scorso. Ebbene, visto che non l'abbiamo mangiato durante l'inverno, ho deciso di farne una marmellata cruda. Ho schiacciato il viburno insieme allo zucchero in un frullatore. Mescolare la marmellata durante la giornata per sciogliere lo zucchero. Di sera il viburno e lo zucchero si sono addensati e il colore è leggermente cambiato. Ha un gusto specifico, ovviamente, un po' amaro. Ma l'aroma è così ricco! Mi piace questa marmellata, è insolita. E i semi non interferiscono affatto, il viburno è molto utile lì, berrò il tè con esso.

lika

16.10.2023

4.8

Per l'inverno, il viburno può essere ricoperto di miele secondo questa ricetta. Preparazione utile!

Olga

16.10.2023

4.8

A me piace molto il viburno preparato con lo zucchero (io lo faccio snocciolare e lo passo al colino). Solo le persone con ipotensione non dovrebbero assumerne troppa: abbassa la pressione sanguigna.