ガマズミのジャム

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   冬に向けたガマズミジャムの作り方は？すべての材料を準備します。このジャムはすぐに作れるので、まずは瓶の消毒から始めましょう。これを茹でてやります。瓶をソーダで洗い、広々とした鍋に置き、洗った蓋をかぶせて冷水を注ぎます。火にかけ、15〜20分間煮沸した後殺菌します。清潔なタオルの上に瓶を逆さに置き、乾燥させます。必要に応じて、別の滅菌方法を使用してください。

2. ステップ 2

   

   ガマズミ属の木がどの方法であなたに来たかは関係ありません - 店から来たのか、自分で選んだのか、徹底的にすすぐ必要があります。ボウルの蛇口の下でこれを行うと、余分なものがすべてすぐに表面に出てきます。ただし、他のベリーと同様に、長時間水に浸したままにしないでください。

3. ステップ 3

   

   ガマズミをザルに置き、水を切ります。次に、各ベリーから枝を慎重に取り除きます。

4. ステップ 4

   

   前回の操作の後、果実の中に小枝の破片が残っている可能性があるため、果実を再度洗い、再びザルに置きます。ドライベリーをブレンダーボウルに入れます。おそらく、ベリーの全量を一度に刻むことは不可能なので、分割して行ってください。

5. ステップ 5

   

   砂糖を溶かす時間を無駄にしないように、ガマズミ属の木と一緒にミキサーに注ぎます。定期的に技術を休ませながら、ベリーを均一な塊に粉砕します。お好みのジャムの濃さをお選びください。ガマズミ全体に同じ操作を行います。ミキサーがない場合は、ミートグラインダーを使用できます。

6. ステップ 6

   

   浸漬ブレンダーを使用して種子入りのガマズミジャムを作ることもできます。塊をより均質で種のないものにしたい場合は、ふるいでこすってください。私はこれをしませんでした。

7. ステップ 7

   

   瓶が完全に乾いたら（中に水滴が残らないようにすることが重要です）、ジャムを瓶に注ぎます。蓋をして閉じます。シンプルな自家製赤いガマズミジャムの完成です。このジャムは冷蔵庫にのみ保管してください。この量の材料から、350グラムの瓶が2つできました。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

16.10.2023

4.5

冷凍庫を調べていたら、昨年のガマズミの袋を見つけました。さて、冬の間食べなかったので、生ジャムを作ることにしました。ガマズミ属の木を砂糖と一緒にミキサーで砕きました。砂糖を溶かすためにジャムを一日中かき混ぜます。夕方までにガマズミと砂糖が濃くなり、色が少し変わりました。もちろん独特の味があり、少し苦いです。でも香りはとても豊かです！このジャムは珍しいので好きです。そして、種子はまったく邪魔しません、ガマズミはそこで非常に便利です、私はそれでお茶を飲みます。

リカ

16.10.2023

4.8

冬には、このレシピに従ってガマズミを蜂蜜で覆うことができます。便利な準備！

オルガ

16.10.2023

4.8

私は砂糖を加えて調理したガマズミ属の木が大好きです（私は種を入れてふるいでこします）。低血圧の人だけが過剰に摂取すべきではありません - 血圧を下げます。