Mermelada de viburno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer mermelada de viburnum para el invierno? Prepara todos los ingredientes. Esta mermelada se hace muy rápido, así que comencemos por esterilizar los frascos. Hago esto hirviendo. Lave los frascos con refresco, colóquelos en una cacerola espaciosa, colóqueles las tapas lavadas y llénelos con agua fría. Colocar al fuego y esterilizar después de hervir durante 15-20 minutos. Coloque los frascos boca abajo sobre toallas limpias para que se sequen. Si lo desea, utilice un método de esterilización diferente.

2. PASO 2

   

   No importa de qué manera llegó el viburnum: desde la tienda o si lo recogió usted mismo, debe enjuagarlo bien. Esto lo puedes hacer bajo el grifo en un bol para que todo el exceso salga a la superficie inmediatamente. Pero, como cualquier baya, no conviene mantenerla en agua durante mucho tiempo.

3. PASO 3

   

   Coloca el viburnum en un colador y deja escurrir el agua. A continuación, retira con mucho cuidado las ramas de cada baya.

4. PASO 4

   

   Enjuague nuevamente las bayas, ya que después de la manipulación anterior pueden haber quedado fragmentos de ramitas en las bayas, y colóquelas nuevamente en un colador. Coloque las bayas secas en una licuadora. Lo más probable es que no sea posible picar todo el volumen de bayas a la vez, así que hágalo en partes.

5. PASO 5

   

   Para no perder tiempo disolviendo el azúcar, viértelo en una batidora junto con el viburnum. Muele las bayas hasta obtener una masa homogénea, dejando reposar periódicamente la técnica. Elija la consistencia de mermelada que desee. Haz la misma manipulación con todo el viburnum. Si no tienes licuadora, puedes usar una picadora de carne.

6. PASO 6

   

   También puedes usar una licuadora de inmersión para hacer mermelada de viburnum con semillas. Si quieres que la masa quede más homogénea y sin semillas, frótala por un colador. Yo no hice esto.

7. PASO 7

   

   Cuando los tarros estén completamente secos (es importante que no quede ni una gota en su interior) vierte la mermelada en los tarros. Cerrar con tapas. Nuestra sencilla mermelada casera de viburnum rojo está lista. Esta mermelada sólo debe conservarse en el frigorífico. De esta cantidad de ingredientes saqué dos botes de 350 gramos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

16.10.2023

4.5

Estaba revisando el congelador y encontré una bolsa de viburnum del año pasado. Bueno, como no lo comimos durante el invierno, decidí hacer mermelada cruda con él. Trituré el viburnum junto con el azúcar en una licuadora. Revuelve la mermelada a lo largo del día para disolver el azúcar. Por la noche, el viburnum y el azúcar se espesaron y el color cambió ligeramente. Tiene un sabor específico, eso sí, un poco amargo. ¡Pero el aroma es tan rico! Me gusta esta mermelada, es inusual. Y las semillas no interfieren en absoluto, el viburnum es muy útil allí, tomaré té con él.

como

16.10.2023

4.8

Para el invierno, el viburnum se puede cubrir con miel según esta receta. ¡Preparación útil!

Olga

16.10.2023

4.8

Me gusta mucho el viburnum preparado con azúcar (lo hago sin hueso y lo paso por un colador). Sólo las personas con hipotensión no deberían consumir demasiado, ya que reduce la presión arterial.