Dżem z kaliny

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić dżem kalinowy na zimę? Przygotuj wszystkie składniki. Dżem ten przygotowuje się bardzo szybko, dlatego zacznijmy od sterylizacji słoików. Robię to poprzez gotowanie. Umyj słoiki sodą, umieść je w obszernym rondlu, nałóż na nie umyte pokrywki i zalej zimną wodą. Podpalić i sterylizować po gotowaniu przez 15-20 minut. Połóż słoiki do góry nogami na czystych ręcznikach do wyschnięcia. W razie potrzeby użyj innej metody sterylizacji.

2. KROK 2

   

   Nie ma znaczenia, w jaki sposób kalina przyszła do ciebie - ze sklepu lub sam ją wybrałeś, musisz ją dokładnie spłukać. Można to zrobić pod kranem w misce, aby cały nadmiar natychmiast wypłynął na powierzchnię. Ale, jak każda jagoda, nie należy jej trzymać w wodzie przez długi czas.

3. KROK 3

   

   Umieść kalinę na durszlaku i pozwól wodzie spłynąć. Następnie bardzo ostrożnie usuń gałęzie z każdej jagody.

4. KROK 4

   

   Ponownie opłucz jagody, ponieważ po poprzedniej manipulacji w jagodach mogły pozostać fragmenty gałązek i ponownie umieść je na durszlaku. Suszone jagody włóż do miski blendera. Najprawdopodobniej nie będzie możliwe posiekanie całej objętości jagód na raz, więc rób to w częściach.

5. KROK 5

   

   Aby nie tracić czasu na rozpuszczanie cukru, wsyp go do blendera razem z kaliną. Zmiel jagody na jednorodną masę, okresowo pozwalając technice odpocząć. Wybierz pożądaną konsystencję dżemu. Wykonaj tę samą manipulację z całą kaliną. Jeśli nie masz blendera, możesz użyć maszynki do mielenia mięsa.

6. KROK 6

   

   Do przygotowania dżemu z kaliny z nasionami można także użyć blendera zanurzeniowego. Jeśli chcesz, żeby masa była bardziej jednorodna i pozbawiona nasion, to przetrzyj ją przez sito. Nie zrobiłem tego.

7. KROK 7

   

   Gdy słoiki całkowicie wyschną (ważne, aby w środku nie pozostała kropla) wlej dżem do słoików. Zamknąć pokrywkami. Nasz prosty domowy dżem z czerwonej kaliny jest gotowy. Dżem ten należy przechowywać wyłącznie w lodówce. Z tej ilości składników wyszło mi dwa 350 gramowe słoiczki. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

16.10.2023

4.5

Przeglądałem zamrażarkę i znalazłem torebkę zeszłorocznej kaliny. No cóż, ponieważ nie jedliśmy go przez zimę, postanowiłam zrobić z niego surowy dżem. Kalinę zmiażdżyłam razem z cukrem w blenderze. Mieszaj dżem przez cały dzień, aby rozpuścić cukier. Wieczorem kalina i cukier zgęstniały, a kolor nieznacznie się zmienił. Ma specyficzny smak, oczywiście trochę gorzki. Ale aromat jest tak bogaty! Podoba mi się ten dżem, jest nietypowy. A nasiona wcale nie przeszkadzają, kalina jest tam bardzo przydatna, wypiję z nią herbatę.

jak

16.10.2023

4.8

Zgodnie z tym przepisem na zimę kalinę można pokryć miodem. Przydatne przygotowanie!

Olga

16.10.2023

4.8

Bardzo lubię kalinę przygotowaną z cukrem (ja robię pestkę i przecieram przez sito). Tylko osoby z niedociśnieniem nie powinny spożywać go w zbyt dużych ilościach – obniża ciśnienie krwi.