Naczynia i napoje z kaliną - 13 przepisów kulinarnych krok po kroku

Jagoda Kaliny jest szeroko stosowana w kuchni. Trudno opisać słowami jego smak. Wydaje się gorzki, ale jego goryczka znika po pierwszych przymrozkach.

Naczynia i napoje z kaliną

A aromat tej jagody jest po prostu niezapomniany - jednocześnie jabłko i waleriana. Istnieje wiele odmian kaliny. Owoce Kaliny mogą mieć różne kolory - od jasnoczerwonego do ciemnofioletowego. Dziś kalina nie jest niestety częstym gościem na naszym stole. A w dawnych czasach potrawy z kaliny przygotowywano w ogromnych ilościach. Szczególnie słynna była słodka owsianka z kaliną i miodem, duszona w rosyjskim piekarniku. Robiono z niego także dżemy, marmolady, a także szeroką gamę napojów: soki, kwas chlebowy, galaretki, kompoty, napoje owocowe i syropy. Świąteczny stół udekorowano ciastami i kluskami z kaliną. Nalewki z kaliny zawsze były mile widzianą przyjemnością dla drogich gości. W dawnych czasach do beczki wsypywano także dojrzałe jagody kaliny, dodawano do niej wodę i całość pozostawiano na zimno. Do przygotowania różnych potraw używano także mrożonej kaliny. Jeśli gotujemy w domu, przepisy z kaliną pomogą nam przygotować różne sosy do dań mięsnych i rybnych. Korzyści płynące z tej jagody dla ludzi są znane od czasów starożytnych. Kalina zawiera witaminy C, B9, E, A, garbniki i pektyny, żelazo, fosfor, wapń, mangan, cynk, selen i kwasy organiczne. Pobudza i normalizuje metabolizm, normalizuje stan naczyń krwionośnych, zwiększa stężenie hemoglobiny, a ponadto jest silnym środkiem antyseptycznym. Kalina była obowiązkową częścią diety kobiet w ciąży. A herbata z kaliną jest dobrym lekarstwem na przeziębienia. To prosty przepis na jedzenie jagód kaliny, i to nawet nie tylko jednego. Spróbuj zrobić paszteciki z kaliny, napoje owocowe, kalinę w miodzie lub bułki z tej bardzo zdrowej i smacznej jagody, a na zawsze staniesz się jej wiernymi fanami.