Kalina z preparatem miodowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 28 minuty

1. KROK 1

   

   Jak przygotować kalinę z miodem na zimę? Przygotuj niezbędne składniki. Lepiej jest zbierać kalinę z drzewa w całych pęczkach niż pojedynczo. Najlepiej zrobić to w słoneczny dzień, bez opadów. Konieczne jest natychmiastowe sortowanie zebranych owoców, usuwanie zgniłych i zepsutych jagód, w przeciwnym razie istnieje ryzyko utraty większości zbiorów. Aby jagody nie stały się zbyt gorzkie, kalinę należy zbierać po pierwszych przymrozkach.

2. KROK 2

   

   Przed zerwaniem jagód kaliny z gałęzi opłucz je.

3. KROK 3

   

   Aby zapobiec fermentacji preparatu, umyte jagody należy dokładnie wysuszyć. Aby to zrobić, ułóż je w jednej warstwie na czystej bawełnianej szmatce. Jeśli zerwałeś kalinę przed nadejściem chłodów i nie lubisz gorzkiego smaku owoców, możesz włożyć umyte i wysuszone jagody do zamrażarki na 2-3 dni. Należy pamiętać, że nie jest możliwe całkowite usunięcie goryczy z kaliny. Sterylizuj słoiki i pokrywki wcześniej w dogodny dla Ciebie sposób.

4. KROK 4

   

   Najlepiej wybrać płynny miód. Jeśli masz miód kandyzowany, możesz go rozpuścić w kąpieli wodnej.

5. KROK 5

   

   Gdy jagody wyschną, posiekaj je w dowolny dogodny sposób. Użyłem do tego blendera zanurzeniowego. Możesz także użyć maszynki do mielenia mięsa lub zwykłego tłuczka. Zamrożone jagody należy najpierw rozmrozić.

6. KROK 6

   

   Powstały puree przełożyć do odpowiedniego pojemnika.

7. KROK 7

   

   Dodaj miód do puree z kaliny.

8. KROK 8

   

   Puree dokładnie wymieszaj z miodem. Powstałą masę przełóż do suchych, wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywkami.

9. KROK 9

   

   Kalina okazuje się bardzo smaczna i przyjemna w smaku. Kości pozostają w tej masie. Jeśli chcesz, możesz się ich pozbyć, przepuszczając masę kilka razy przez maszynę do mięsa lub przecierając ją przez sito. Smacznego!

Komentarze do przepisu

nadini

04.08.2023

4.5

Muszę spróbować, nie znałam tej metody, robiłam na cukrze, tak

ELENA1961

04.08.2023

4.5

Przygotowując kalinę, zawsze mielę ją tłuczkiem. Wydawało się, że przy użyciu blendera nasiona również zostaną zmiażdżone, co zepsuje smak gotowego produktu. Okazało się, że moje obawy były daremne. Bardzo podobał mi się ten sposób przetwarzania jagód, dały dużo soku i nie byłem zbyt leniwy, aby je zmielić przez sito. Jeśli wcześniej jagody wraz z nasionami zalewano wrzącą wodą i odcedzano za pomocą prasy francuskiej, teraz możesz cieszyć się żywym produktem. Jako oszczędna gospodyni domowa nie wyrzuciła, że ​​tak powiem, reszty produkcji. Parząc napary ziołowe w termosie, będę je tam dodawał. Dziękuję za przepis, cóż.

NLarissaN

04.08.2023

4.8

Wella, dziękuję za przepis, długo go szukałam, kalinę przygotowywała w ten sposób moja babcia, właściwie była zielarką. Ale niestety już dawno jej nie ma, nie mogę już pytać. Tylko ona miała całe jagody. Jeszcze raz, wielkie dzięki!

Marfa

04.08.2023

5

Kalina to cudowna jagoda! Bardzo ją lubię za cierpki i lekko gorzki smak. W naszej wiosce uprawiamy kalinę, wyciskamy z niej sok i zimą dodajemy go do herbaty, aby zapobiec przeziębieniom. Teraz spróbuję też zrobić kalinę z miodem. Obydwa te składniki stanowią ogromną skarbnicę witamin i składników odżywczych. Szczególnie zaciekawił mnie drugi przepis – jagody w miodzie powinny być bardzo popularne wśród dzieci. I smaczne, i zdrowe!