Viburno con preparazione al miele

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 28 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il viburno con miele per l'inverno? Preparare gli ingredienti necessari. È meglio raccogliere il viburno dall'albero in mazzi interi, piuttosto che singolarmente. È meglio farlo in una giornata soleggiata senza precipitazioni. È necessario smistare immediatamente i frutti raccolti, rimuovendo le bacche marce e viziate, altrimenti si rischia di perdere gran parte del raccolto. Per evitare che le bacche diventino troppo amare, il viburno va raccolto dopo il primo gelo.

2. PASSO 2

   

   Prima di raccogliere le bacche di viburno dai rami, sciacquatele.

3. PASSO 3

   

   Per evitare che la preparazione fermenti, le bacche lavate devono essere accuratamente asciugate. Per fare questo, stendili in uno strato su un panno di cotone pulito. Se hai raccolto il viburno prima del freddo e non ti piace il sapore amaro del frutto, puoi mettere le bacche lavate ed essiccate nel congelatore per 2-3 giorni. Tieni presente che non è possibile rimuovere completamente l'amarezza dal viburno. Sterilizza i barattoli e i coperchi in anticipo nel modo più conveniente per te.

4. PASSO 4

   

   È meglio scegliere il miele liquido. Se avete del miele candito potete scioglierlo a bagnomaria.

5. PASSO 5

   

   Una volta che le bacche saranno secche, tritatele in qualsiasi modo conveniente. Per questo ho utilizzato un frullatore ad immersione. Puoi anche usare un tritacarne o uno schiacciapatate normale. Le bacche congelate devono prima essere scongelate.

6. PASSO 6

   

   Trasferire la purea risultante in un contenitore adatto.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi il miele alla purea di viburno.

8. PASSO 8

   

   Mescolare accuratamente la purea con il miele. Mettere la massa risultante in barattoli asciutti e sterilizzati e chiudere con i coperchi.

9. PASSO 9

   

   Il viburno risulta molto gustoso e gradevole al gusto. Le ossa rimangono in questa massa. Se lo desideri, puoi eliminarli passando più volte la massa attraverso un tritacarne o strofinandola al setaccio. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

nadini

04.08.2023

4.5

Devo provarlo, non conoscevo questo metodo, l'ho fatto con lo zucchero, così

ELENA1961

04.08.2023

4.5

Quando preparo il viburno, lo trito sempre con uno schiacciapatate. Sembrava che quando si utilizzava un frullatore anche i semi sarebbero stati schiacciati, il che avrebbe rovinato il gusto del prodotto finito. Si è scoperto che le mie paure erano vane. Mi è piaciuto molto questo modo di lavorare le bacche, davano molto succo e non ero troppo pigro per macinarle al setaccio. Se prima le bacche, insieme ai semi, venivano versate con acqua bollente e filtrate con una pressa francese, ora puoi goderti il ​​prodotto vivo. Essendo una casalinga parsimoniosa, non ha buttato via il resto della produzione, per così dire. Quando preparo le infusioni di erbe in un thermos, le aggiungerò lì. Grazie per la ricetta, Wella.

NLarissaN

04.08.2023

4.8

Wella, grazie per la ricetta, la cercavo da tanto, mia nonna preparava il viburno così, era effettivamente un'erborista. Ma purtroppo se n'è andata da molto tempo, non posso più chiedere. Solo lei aveva bacche intere. Grazie mille ancora!

Marfa

04.08.2023

5

Il viburno è una bacca meravigliosa! Lo adoro moltissimo per il suo sapore aspro e leggermente amaro. Coltiviamo il viburno nel nostro villaggio, ne spremiamo il succo e lo aggiungiamo al tè in inverno per prevenire il raffreddore. Ora proverò anche a fare il viburno con il miele. Entrambi questi componenti sono un enorme magazzino di vitamine e sostanze nutritive. Ero particolarmente interessato alla seconda ricetta: le bacche nel miele dovrebbero essere molto apprezzate dai bambini. Sia gustoso che sano!