ガマズミ属の木と蜂蜜の準備

ステップバイステップの準備

調理時間: 28 分

1. ステップ 1

   

   冬に向けてガマズミ属の木を蜂蜜で準備するにはどうすればよいですか？必要な材料を準備します。ガマズミ属の木は、個別に採取するのではなく、束全体で木から採取する方が良いでしょう。降水のない晴れた日にこれを行うのが最善です。集めた果物をすぐに分類し、腐った果実や甘やかされて育った果実を取り除く必要があります。そうしないと、収穫の大部分が失われる危険があります。果実が苦くなりすぎるのを防ぐために、最初の霜の後にガマズミを収集する必要があります。

2. ステップ 2

   

   ガマズミ属の木の実を枝から摘む前に、枝を洗います。

3. ステップ 3

   

   調製物の発酵を防ぐために、洗浄したベリーを完全に乾燥させる必要があります。これを行うには、清潔な綿の布の上に1つの層に配置します。寒い季節の前にガマズミを摘んで、果実の苦い味が気に入らない場合は、洗って乾燥させた果実を冷凍庫に2〜3日間入れておくことができます。ガマズミの苦味を完全に取り除くことはできませんのでご了承ください。事前に瓶と蓋を自分の都合の良い方法で滅菌してください。

4. ステップ 4

   

   液体蜂蜜を選択するのが最善です。砂糖漬けの蜂蜜がある場合は、湯煎で溶かすことができます。

5. ステップ 5

   

   ベリーが乾いたら、都合の良い方法で切ります。これには浸漬ブレンダーを使用しました。ミートグラインダーや通常のマッシャーを使用することもできます。冷凍ベリーはまず解凍する必要があります。

6. ステップ 6

   

   得られたピューレを適切な容器に移します。

7. ステップ 7

   

   ガマズミのピューレに蜂蜜を加えます。

8. ステップ 8

   

   ピューレと蜂蜜をよく混ぜます。得られた塊を乾燥した滅菌瓶に入れ、蓋を閉めます。

9. ステップ 9

   

   ガマズミ属の木はとても美味しくて心地よい味であることがわかりました。骨はこの塊の中に残ります。必要に応じて、塊を肉挽き器に数回通すか、ふるいに通してこすることによってそれらを取り除くことができます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナディーニ

04.08.2023

4.5

やってみなきゃ、こんな方法知らなかった、砂糖でこんな風に作りました

エレナ1961

04.08.2023

4.5

ガマズミ属の木を準備するとき、私はいつもマッシャーで粉砕します。ミキサーを使うと種も潰れてしまい、仕上がりの味が損なわれてしまうようでした。私の懸念は無駄だったことが分かりました。私はこのベリーの処理方法がとても気に入りました。果汁がたくさん出て、ふるいにかけて粉砕するのが面倒ではありませんでした。以前に種子と一緒にベリーに熱湯を注ぎ、フレンチプレスを使用して濾した場合、今では生きた製品を楽しむことができます。倹約家である彼女は、いわば残りの作品を捨てませんでした。魔法瓶でハーブ煎じ薬を淹れるときは、そこに加えます。ウェラさん、レシピをありがとう。

NラリッサN

04.08.2023

4.8

ウェラ、レシピをありがとう。長い間探していたんだ。私の祖母はガマズミをこの方法で調理したんだ。彼女は実は薬草医だったんだ。しかし、残念なことに、彼女は長い間この世を去っていたので、私はもう尋ねることができません。彼女だけがベリーを丸ごと持っていました。改めて、本当にありがとうございました！

マーファ

04.08.2023

5

ガマズミは素晴らしいベリーです！酸味と少し苦い味がとても好きです。私たちの村ではガマズミ属の木を栽培しており、果汁を絞って冬には風邪予防にお茶に入れています。今度はガマズミの蜂蜜漬けも作ってみます。これらの成分はどちらもビタミンと栄養素の巨大な貯蔵庫です。私が特に興味を持ったのは 2 番目のレシピです。ベリーの蜂蜜漬けは子供たちにとても人気があるはずです。美味しくて健康にも！