Viburnum mit Honigzubereitung

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 28 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man Viburnum mit Honig für den Winter vor? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Es ist besser, Viburnum in ganzen Bündeln vom Baum zu pflücken, als einzeln. Dies geschieht am besten an einem sonnigen Tag ohne Niederschlag. Es ist notwendig, die gesammelten Früchte sofort zu sortieren und faule und verdorbene Beeren zu entfernen, da sonst die Gefahr besteht, dass der größte Teil der Ernte verloren geht. Damit die Beeren nicht zu bitter werden, sollte Viburnum nach dem ersten Frost geerntet werden.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die Viburnum-Beeren ab, bevor Sie sie von den Zweigen pflücken.

3. SCHRITT 3

   

   Um eine Gärung des Präparats zu verhindern, müssen die gewaschenen Beeren gründlich getrocknet werden. Legen Sie sie dazu in einer Schicht auf ein sauberes Baumwolltuch. Wenn Sie Viburnum vor der Kälte gepflückt haben und Ihnen der bittere Geschmack der Früchte nicht gefällt, können Sie die gewaschenen und getrockneten Beeren für 2-3 Tage in den Gefrierschrank legen. Bitte beachten Sie, dass es nicht möglich ist, die Bitterkeit von Viburnum vollständig zu entfernen. Sterilisieren Sie die Gläser und Deckel vorab auf eine für Sie bequeme Weise.

4. SCHRITT 4

   

   Am besten wählen Sie flüssigen Honig. Wenn Sie kandierten Honig haben, können Sie ihn im Wasserbad schmelzen.

5. SCHRITT 5

   

   Sobald die Beeren trocken sind, hacken Sie sie auf beliebige Weise. Ich habe dafür einen Stabmixer verwendet. Sie können auch einen Fleischwolf oder einen normalen Stampfer verwenden. Gefrorene Beeren müssen zunächst aufgetaut werden.

6. SCHRITT 6

   

   Füllen Sie das entstandene Püree in einen geeigneten Behälter.

7. SCHRITT 7

   

   Fügen Sie Honig zum Viburnum-Püree hinzu.

8. SCHRITT 8

   

   Das Püree gründlich mit Honig vermischen. Die resultierende Masse in trockene, sterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.

9. SCHRITT 9

   

   Viburnum erweist sich als sehr lecker und angenehm im Geschmack. Die Knochen verbleiben in dieser Masse. Wenn Sie möchten, können Sie sie entfernen, indem Sie die Masse mehrmals durch einen Fleischwolf geben oder durch ein Sieb reiben. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

nadini

04.08.2023

4.5

Ich muss es unbedingt ausprobieren, ich kannte diese Methode nicht, ich habe es mit Zucker gemacht, so

ELENA1961

04.08.2023

4.5

Wenn ich Viburnum zubereite, mahle ich es immer mit einem Stampfer. Es schien, dass bei der Verwendung eines Mixers auch die Kerne zerkleinert würden, was den Geschmack des fertigen Produkts beeinträchtigen würde. Es stellte sich heraus, dass meine Befürchtungen vergebens waren. Diese Art der Verarbeitung der Beeren hat mir sehr gut gefallen, sie gaben viel Saft und ich war nicht zu faul, sie durch ein Sieb zu mahlen. Wurden früher die Beeren zusammen mit den Kernen mit kochendem Wasser übergossen und mit einer French Press abgeseiht, können Sie jetzt das lebende Produkt genießen. Als sparsame Hausfrau hat sie den Rest der Produktion sozusagen nicht weggeworfen. Wenn ich Kräutertees in einer Thermoskanne braue, füge ich sie dort hinzu. Danke für das Rezept, na ja.

NLarissaN

04.08.2023

4.8

Naja, vielen Dank für das Rezept, ich habe schon lange danach gesucht, meine Großmutter hat Viburnum so zubereitet, sie war eigentlich Kräuterkundlerin. Aber leider ist sie schon lange weg, ich kann nicht mehr fragen. Nur sie hatte ganze Beeren. Danke dir nochmal!

Marfa

04.08.2023

5

Viburnum ist eine wundervolle Beere! Ich liebe es sehr wegen seines herben und leicht bitteren Geschmacks. Wir bauen in unserem Dorf Viburnum an, pressen den Saft daraus und geben ihn im Winter zum Tee, um Erkältungen vorzubeugen. Jetzt werde ich auch versuchen, Viburnum mit Honig zuzubereiten. Beide Komponenten sind ein riesiger Vorrat an Vitaminen und Nährstoffen. Das zweite Rezept hat mich besonders interessiert – Beeren in Honig dürften bei Kindern sehr beliebt sein. Sowohl lecker als auch gesund!