Viburnum con preparación de miel.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 28 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo preparar viburnum con miel para el invierno? Prepara los ingredientes necesarios. Es mejor recolectar viburnum del árbol en racimos enteros que individualmente. Lo mejor es hacer esto en un día soleado y sin precipitaciones. Es necesario clasificar las frutas recolectadas inmediatamente, eliminando las bayas podridas y en mal estado; de lo contrario, existe el riesgo de perder la mayor parte de la cosecha. Para evitar que las bayas se vuelvan demasiado amargas, se debe recolectar viburnum después de la primera helada.

2. PASO 2

   

   Antes de recoger las bayas de viburnum de las ramas, enjuágalas.

3. PASO 3

   

   Para evitar que la preparación fermente, las bayas lavadas deben secarse completamente. Para ello, colóquelos en una capa sobre un paño de algodón limpio. Si recogiste viburnum antes del frío y no te gusta el sabor amargo de la fruta, puedes poner las bayas lavadas y secas en el congelador durante 2 o 3 días. Tenga en cuenta que no es posible eliminar completamente el amargor del viburnum. Esterilice los frascos y las tapas con anticipación de la manera que más le convenga.

4. PASO 4

   

   Lo mejor es elegir miel líquida. Si tienes miel confitada, puedes derretirla al baño maría.

5. PASO 5

   

   Una vez que las bayas estén secas, córtelas de la forma que más le convenga. Usé una licuadora de inmersión para esto. También puedes utilizar una picadora de carne o un machacador normal. Las bayas congeladas primero deben descongelarse.

6. PASO 6

   

   Transfiera el puré resultante a un recipiente adecuado.

7. PASO 7

   

   Agrega miel al puré de viburnum.

8. PASO 8

   

   Mezclar bien el puré con la miel. Coloque la masa resultante en frascos esterilizados secos y ciérrelos con tapas.

9. PASO 9

   

   Viburnum resulta muy sabroso y agradable al paladar. Los huesos permanecen en esta masa. Si lo deseas, puedes deshacerte de ellos pasando la masa por una picadora de carne varias veces o frotándola por un colador. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

nadini

04.08.2023

4.5

Tengo que probarlo, no conocía este método, lo hice con azúcar, así

ELENA1961

04.08.2023

4.5

Cuando preparo viburnum, siempre lo muelo con un machacador. Parecía que al usar una licuadora las semillas también se trituraban, lo que estropeaba el sabor del producto terminado. Resultó que mis temores eran en vano. Me gustó mucho esta forma de procesar las bayas, daban mucho jugo y no me daba pereza molerlas por un colador. Si antes las bayas, junto con las semillas, se vertían con agua hirviendo y se colaban con una prensa francesa, ahora se puede disfrutar del producto vivo. Como ama de casa ahorrativa, no desperdició el resto de la producción, por así decirlo. Cuando prepare infusiones de hierbas en un termo, las agregaré allí. Gracias por la receta, bueno.

NLarisaN

04.08.2023

4.8

Wella, gracias por la receta, la estaba buscando desde hace mucho tiempo, mi abuela preparaba el viburnum de esta manera, en realidad era herbolaria. Pero, lamentablemente, hace mucho que se fue y ya no puedo preguntar. Sólo ella tenía bayas enteras. ¡De nuevo, muchas gracias!

marfa

04.08.2023

5

¡Viburnum es una baya maravillosa! Me encanta mucho por su sabor ácido y ligeramente amargo. Cultivamos viburnum en nuestro pueblo, le exprimimos el jugo y lo añadimos al té en invierno para prevenir los resfriados. Ahora también intentaré hacer viburnum con miel. Ambos componentes son un enorme depósito de vitaminas y nutrientes. Me interesó especialmente la segunda receta: las bayas con miel deberían ser muy populares entre los niños. ¡Tanto sabroso como saludable!