Pięciominutowy dżem malinowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 6 godziny

1. KROK 1

   

   Jak gotować dżem malinowy w 5 minut? Oczyść zebrane jagody z liści i gałązek. Do mrożenia wybieramy piękne, duże.

2. KROK 2

   

   A na dżem bierzemy mniejszą odmianę i odmianę leśną. Pamiętaj, aby opłukać jagody chłodną bieżącą wodą pod prysznicem lub przecinając wodę dłonią. Pozwól wodzie spłynąć. Wilgoć pozostała w malinach pozwoli na ugotowanie dżemu bez dodawania wody, a jagoda łatwiej puści sok.

3. KROK 3

   

   Natychmiast posyp umyte maliny 1/3 cukru, dokładnie wymieszaj i poczekaj, aż pojawi się sok. To około 2 godziny. W tym czasie przygotuj słoiki.

4. KROK 4

   

   Przygotowanie słoików: - Umyj sodą oczyszczoną, dobrze wypłucz pod bieżącą wodą. Włóż mokre do zimnego piekarnika szyjką w dół i załóż również pokrywki. Włącz piekarnik na 150 stopni, po osiągnięciu zadanej temperatury sterylizuj słoiki 0,5l przez 10 minut, słoiki 1l przez 15 minut. Dla mnie ta metoda sterylizacji jest najwygodniejsza, stosuję ją od wielu lat, nie zawiodła, ale możesz zastosować dowolną inną, która Ci odpowiada.

5. KROK 5

   

   Maliny z dobrze wypuszczonym sokiem ułożyć na małym ogniu. Pozwól, aby cukier całkowicie się rozpuścił, delikatnie mieszając dużą drewnianą lub plastikową łyżką, podnosząc cukier z dna.

6. KROK 6

   

   Następnie zwiększ ogień do średniego i pozwól mu się zagotować. Na etapie gotowania i gotowania lepiej nie pozostawiać dżemu bez nadzoru, w przeciwnym razie powstała piana może „uciec”. Gotuj na małym ogniu przez 4 – 5 minut. Gdy zagotuje się intensywnie, „kierując się”, ostrożnie zamieszaj, nie usuwając piany. Nie trzeba już dłużej gotować.

7. KROK 7

   

   Po 5 minutach zdejmij z kuchenki, delikatnie kołysząc misą, przesuń pianę na środek i usuń całość w 3-4 krokach.

8. KROK 8

   

   Usuwa się dużo piany, dżem musi być czysty.

9. KROK 9

   

   Do gorącego, oczyszczonego z piany dżemu dodać pozostały cukier, delikatnie wymieszać i poczekać aż się całkowicie rozpuści. Pozostaw dżem do całkowitego wystygnięcia.

10. KROK 10

    

    Następnie powtórz procedurę gotowania dwukrotnie, wyłączając dodanie cukru. Po trzecim zagotowaniu gotowy, oczyszczony dżem wlać na gorąco do przygotowanych słoików. Słoiki muszą być ciepłe, suche, sterylne. Zakręcić sterylnymi pokrywkami. Gotowy dżem ma ciemną, bogatą malinową barwę, głęboki smak i aromat. Struktura przypomina galaretkę, ale zawiera całe jagody.

11. KROK 11

    

    Wytrzyj słoiki do czysta, przetocz je na stół, aby sprawdzić, czy nie przeciekają, odwróć je na pokrywkę i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Następnie umieść go w ciemnym, chłodnym miejscu do przechowywania. W ten sposób można przygotować dowolną delikatną jagodę, zachowane zostaną maksymalnie całe jagody, a dżem będzie dobrze przechowywany i nie będzie słodzony. Otrzymujesz 6 słoików po 0,5 litra, 1 - 250 ml i trochę do testów.

Komentarze do przepisu

Swetlja4ok

27.11.2023

4.6

Zdecydowanie zamykam maliny na zimę! Dziękuję. Zamykam według tego przepisu. Bardzo prosta.

Natalia M

27.11.2023

4.7

Jesienią najczęściej robię dżem malinowy. Tym razem maliny, które miałam, nie były lokalne, ale przywiezione z Dagestanu. Odmiana taka jak autorki na pierwszym zdjęciu, nigdy wcześniej tego nie próbowałam. Maliny są bardzo pachnące, słodkie, a kolor dżemu jest dla nas nietypowy. Mój mąż przyniósł tę cudowną jagodę w nocy, więc musiałam pilnie posypać ją cukrem, ponieważ jagody są bardzo delikatne, szybko się psują i wyciekają. Było dwa kilogramy malin, więc przeliczyłem ilość cukru

Ira

27.11.2023

4.7

Bardzo smaczny i zdrowy dżem na zimę, a także po prostu niezastąpiony naturalny lek na przeziębienia! Dziękuję bardzo za przepis!

♥Paivi

27.11.2023

4.9

Kto mi powie ile cukru dodać na 1 kg malin? Czy potrzebujesz więcej niż 1:1 lub mniej?

elmya

27.11.2023

4.7

Zebraliśmy trochę dzikich malin i postanowiliśmy dzisiaj spróbować zrobić z malin pięciominutowy dżem malinowy na zimę. Co za zapach! Przypomniałam sobie, jak na daczy w altanie piłem herbatę z takim dżemem, tylko mojej babci :)