5분 라즈베리 잼

단계별 준비

요리 시간: 6 시간

1. 단계 1

   

   5분 동안 라즈베리 잼을 요리하는 방법은 무엇입니까? 나뭇잎과 잔가지에서 수집된 열매를 청소하십시오. 우리는 냉동을 위해 아름답고 큰 것을 선택합니다.

2. 단계 2

   

   그리고 잼의 경우 더 작은 품종과 산림 품종을 사용합니다. 샤워실에서 흐르는 시원한 물로 베리를 헹구거나 손으로 물을 잘라서 헹구십시오. 물을 빼내십시오. 라즈베리에 남아 있는 수분으로 인해 물을 추가하지 않고도 잼을 요리할 수 있으며 베리에서 주스가 더 쉽게 배출됩니다.

3. 단계 3

   

   씻은 라즈베리에 즉시 설탕 1/3을 뿌리고 조심스럽게 섞은 다음 주스가 나타날 때까지 그대로 두십시오. 이것은 약 2 시간입니다. 이 시간 동안 항아리를 준비하십시오.

4. 단계 4

   

   병 준비: - 베이킹 소다로 씻고 흐르는 물에 잘 헹굽니다. 목이 아래로 향하도록 차가운 오븐에 젖은 채로 놓고 뚜껑도 놓습니다. 오븐을 150도에서 켜고 설정 온도에 도달한 후 0.5L 병은 10분 동안, 1L 병은 15분 동안 살균합니다. 나에게는 이 살균 방법이 가장 편리하고 수년 동안 사용해 왔고 실패하지 않았지만 자신에게 적합한 다른 방법을 사용할 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   과즙이 잘 빠져나온 라즈베리를 약한 불에 올려주세요. 설탕이 완전히 녹을 때까지 큰 나무나 플라스틱 숟가락으로 천천히 저어주며 설탕을 바닥에서 들어 올리세요.

6. 단계 6

   

   그런 다음 불을 중간 정도로 높이고 끓입니다. 끓이고 요리하는 단계에서는 잼을 방치하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 결과 거품이 "날아갈" 수 있습니다. 약한 불에서 4~5분간 조리하세요. 세게 끓어오르면 '헤딩'하면서 거품을 제거하지 말고 조심스럽게 저어주세요. 더 이상 끓일 필요가 없습니다.

7. 단계 7

   

   5분 후 스토브에서 꺼내어 대야를 가볍게 흔들고 거품을 중앙으로 몰고 3~4단계에 걸쳐 모두 제거합니다.

8. 단계 8

   

   거품이 많이 제거되었으므로 용지 걸림이 깨끗해야 합니다.

9. 단계 9

   

   남은 설탕을 뜨거운 잼에 넣고 거품을 제거한 후 부드럽게 저어 완전히 녹입니다. 완전히 식을 때까지 잼을 그대로 두십시오.

10. 단계 10

    

    그런 다음 설탕 첨가를 제외하고 끓는 과정을 두 번 반복하십시오. 세 번째 끓인 후 완성되고 정제된 잼을 뜨거운 상태로 준비된 병에 붓습니다. 병은 따뜻하고 건조하며 멸균되어야 합니다. 멸균 뚜껑으로 조이십시오. 완성된 잼은 진하고 풍부한 라즈베리 색을 띠며 깊은 맛과 향을 갖고 있습니다. 구조는 젤리와 같지만 열매가 통째로 들어있습니다.

11. 단계 11

    

    병을 깨끗이 닦은 후 테이블 위에 굴려 누출 여부를 확인한 다음 뚜껑 위로 뒤집어 완전히 식을 때까지 놔두세요. 그런 다음 보관을 위해 어둡고 서늘한 곳에 두십시오. 이런 식으로 섬세한 베리를 준비할 수 있고 최대 전체 베리가 보존되며 잼이 잘 저장되고 설탕이 첨가되지 않습니다. 0.5 리터, 1 - 250 ml 및 테스트용으로 약간의 병 6개를 얻습니다.

레시피에 대한 의견

스베틀야4ok

27.11.2023

4.6

나는 겨울 동안 라스베리를 확실히 닫습니다! 감사합니다. 이 레시피에 따라 닫습니다. 매우 간단합니다.

나탈리아 M

27.11.2023

4.7

저는 주로 가을에 라즈베리잼을 만듭니다. 이번에 제가 먹은 라즈베리는 현지산이 아니고 다게스탄에서 가져온 것이었습니다. 종류는 작가님의 첫 번째 사진과 같고, 한 번도 시도해 본 적이 없어요. 라즈베리는 매우 향긋하고 달콤하며 잼의 색깔이 우리에게 특이합니다. 남편이 밤에이 기적의 베리를 가져 왔기 때문에 열매가 매우 섬세하고 빨리 상하고 새기 때문에 급히 설탕을 뿌려야했습니다. 2kg의 라즈베리가 있었기 때문에 설탕의 양을 다시 계산했습니다. 나는 또한 그런 달콤한 열매에 설탕을 덜 첨가합니다. 저는 두 번 삶아서 세 번째에 말아줬어요. 라즈베리 잼을 다루지 않은 사람들에게 경고하고 싶습니다. 잼이 끓을 때까지 스토브를 떠나지 마십시오. 거품이 많이 형성되어 스토브 전체가 쉽게 넘칠 수 있습니다.) 이것은 개인적인 경험에서 나온 것입니다) 우리는 샘플을 채취했습니다 잼이 있어서 내려놓을 수가 없었어요! 매우 맛있고 부드럽고 향기가 너무 놀랍습니다. 그리고 색상도 너무 밝고 예뻐요! 이제 겨울에는 감기 예방을 위해 라즈베리 차를 마실 것입니다.

아이라

27.11.2023

4.7

매우 맛있고 건강한 겨울용 잼이자 대체할 수 없는 천연 감기약입니다! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

♥페이비

27.11.2023

4.9

라즈베리 1kg에 설탕을 얼마나 첨가해야 하는지 누가 알 수 있나요? 1:1 이상 또는 그 이하가 필요합니까?

엘미야

27.11.2023

4.7

오늘은 산딸기 몇 개를 따서 겨울용 산딸기로 5분 만에 라즈베리 잼을 만들어 보기로 했습니다. 정말 좋은 향기입니다! 나는 전망대에있는 다차에서 할머니의 잼과 함께 차를 마신 방법을 기억했습니다. :)