Viorne en purée avec du sucre sans cuisson

Name: Viorne en purée avec du sucre sans cuisson
Total time: 30 min
Yield: 24
Ingredients: 1 kg Kalina; 1 kg Sucre

Très sain et savoureux, facile et rapide à préparer. La viorne au sucre pour l'hiver sans cuisson conserve toutes les vitamines et nutriments du fait qu'elle n'est pas soumise à un traitement thermique. Il peut être utilisé comme additif à d’autres plats ou consommé comme boisson, dilué avec de l’eau.

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Naomi Bois

Auteur de la recette

Viorne en purée avec du sucre sans cuisson

Calories

176Kcal

Protéine

0gram

Graisse

0gram

Crabes

44gram

*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

Portions: 24

Kalina

1kg

Sucre

1kg

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

ÉTAPE 1
Comment faire de la viorne avec du sucre pour l'hiver sans cuisiner ? Préparez votre nourriture. Récoltez la viorne pour la récolte à l'automne, fin septembre - début octobre, elle mûrit à cette époque.
ÉTAPE 2
Tout d’abord, retirez toutes les branches en arrachant les baies. Placez les baies dans une passoire et rincez-les très bien sous l'eau courante. Laissez ensuite l'eau s'écouler. Si possible, séchez la viorne en l'étalant en une seule couche sur un chiffon. Les baies sèches seront mieux conservées.
ÉTAPE 3
Transférer la viorne propre dans un grand bol et réduire en purée dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Si vous n'avez pas de mixeur, passez-le dans un hachoir à viande.
ÉTAPE 4
Voilà à quoi devrait ressembler la purée finale.
ÉTAPE 5
Passez maintenant cette purée au tamis dans un autre bol. Vous pouvez le laisser tel quel, avec des graines, mais sans elles, la viorne s'avérera plus savoureuse et plus agréable à manger.
ÉTAPE 6
En conséquence, à partir d'un kilogramme de viorne, j'ai obtenu 700 grammes de purée pure. 1 kilogramme de sucre suffira.
ÉTAPE 7
Saupoudrer la purée obtenue avec du sucre.
ÉTAPE 8
Et mélangez bien, le sucre s'y dissoudra presque instantanément.
ÉTAPE 9
Transférez la masse obtenue dans des bocaux propres et stérilisés et fermez avec des couvercles propres. La viorne étant fraîche et non transformée, il est préférable de la conserver au réfrigérateur. Sortez-le toujours du pot avec une cuillère propre et sèche. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Lenochka5

10.10.2023

4.9

Avec du thé en hiver, une telle viorne au sucre est tout simplement géniale ! très atmosphérique!

Irina

10.10.2023

4.6

Merci d'avoir décrit toute l'utilité !

Michée

10.10.2023

4.8

Merci pour la recette! La recette la plus efficace pour préparer la viorne ! Je vais certainement l'utiliser pour lutter contre les maux de l'hiver :)

Gris loup

10.10.2023

4.6

Bonjour, j'ai une question : pendant le stockage, la masse se sépare-t-elle en « épaisseur » et « sirop » ?