Viburno frullato con zucchero senza cottura

Name: Viburno frullato con zucchero senza cottura
Total time: 30 min
Yield: 24
Ingredients: 1 kg Kalina; 1 kg Zucchero

Molto sano e gustoso, facile e veloce da preparare. Il viburno con zucchero per l'inverno senza cottura conserva tutte le vitamine e i nutrienti poiché non è sottoposto a trattamento termico. Può essere utilizzato come additivo ad altre pietanze o consumato come bevanda, diluito con acqua.

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Noemi Legno

Autore della ricetta

Viburno frullato con zucchero senza cottura

Calorie

176Kcal

Proteina

0gram

Grassa

0gram

Carboidrati

44gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 24

Kalina

1kg

Zucchero

1kg

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

PASSO 1
Come preparare il viburno con lo zucchero per l'inverno senza cucinare? Prepara il tuo cibo. Raccogli il viburno per la raccolta in autunno, a fine settembre - inizio ottobre, a questo punto matura.
PASSO 2
Per prima cosa rimuovi tutti i rami, strappando loro le bacche. Mettete i frutti di bosco in uno scolapasta e sciacquateli molto bene sotto l'acqua corrente. Quindi lasciare defluire l'acqua. Se possibile, asciugate il viburno stendendolo in uno strato su un panno. Le bacche secche verranno conservate meglio.
PASSO 3
Trasferisci il viburno pulito in una ciotola capiente e frullalo in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo. Se non hai un frullatore, macinalo con un tritacarne.
PASSO 4
Ecco come dovrebbe apparire la purea finale.
PASSO 5
Ora strofina questa purea attraverso un setaccio in un'altra ciotola. Puoi lasciarlo così com'è, con i semi, ma senza di essi il viburno risulterà più gustoso e piacevole da mangiare.
PASSO 6
Di conseguenza, da un chilogrammo di viburno ho ottenuto 700 grammi di purea di patate pura. Sarà sufficiente 1 chilogrammo di zucchero.
PASSO 7
Cospargere la purea risultante con lo zucchero.
PASSO 8
E mescola bene, lo zucchero si dissolverà quasi istantaneamente.
PASSO 9
Trasferire la massa risultante in barattoli puliti e sterilizzati e chiudere con coperchi puliti. Poiché il viburno è fresco, non trasformato, è meglio conservarlo in frigorifero. Toglietelo sempre dal barattolo con un cucchiaio pulito e asciutto. Buon appetito!