Confiture de viorne

Name: Confiture de viorne
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20
Ingredients: 1.3 kg Kalina; 480 g Sucre; 0.5 L Eau

Un dessert à base de baies les plus récentes et les plus saines. La confiture de viorne est un dessert au goût unique. Les baies de viorne sont très utiles et possèdent des propriétés médicinales. Il faut les récolter à la fin de l'automne, lorsqu'ils sont recouverts de gel. Alors l’excès d’amertume s’en va. Le processus de fabrication de la confiture prend beaucoup de temps, mais cela en vaut la peine. Un dessert savoureux et aromatique peut être utilisé comme garniture de pâtisseries ou simplement tartiné sur du pain.

50

11978

Isabelle Brun

Auteur de la recette

Calories

113kcal

Protéines

0g

Lipides

0g

Glucides

28g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 20

Kalina

1.3kg

Sucre

480g

Eau

0.5L

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 30 minutes

ÉTAPE 1
Ingrédients.
ÉTAPE 2
Nous séparons les baies de viorne des branches et les lavons.
ÉTAPE 3
Nous transférons les baies dans une casserole ou un bassin pratique, où nous ferons cuire la confiture. Versez de l'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre à peine les baies.
ÉTAPE 4
Faites bouillir la viorne jusqu'à ce qu'elle soit tendre, placez-la dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.
ÉTAPE 5
Nous passons les baies au tamis avec une cuillère en bois, en séparant les graines et les peaux. Nous obtenons de la purée. Nous pouvons utiliser un hachoir à viande ou un mixeur.
ÉTAPE 6
La masse en purée doit être pesée. J'ai eu 480 grammes de purée. Transférez la purée dans une casserole et ajoutez le sucre dans un rapport de 1:1. Mélanger.
ÉTAPE 7
Cuire la confiture, en remuant fréquemment, à feu moyen jusqu'à épaississement, 20-25 minutes. Placer chaud dans des bocaux stériles et fermer hermétiquement. Conserver dans un endroit frais.