Viburnum-Marmelade

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten.

2. SCHRITT 2

   

   Wir trennen die Viburnumbeeren von den Zweigen und waschen sie.

3. SCHRITT 3

   

   Wir geben die Beeren in eine praktische Pfanne oder Schüssel, wo wir die Marmelade kochen. Mit Wasser aufgießen, bis die Beeren gerade bedeckt sind.

4. SCHRITT 4

   

   Den Viburnum weich kochen, in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Wir reiben die Beeren mit einem Holzlöffel durch ein Sieb und trennen dabei die Kerne und Schalen. Wir bekommen Püree. Wir können einen Fleischwolf oder Mixer verwenden.

6. SCHRITT 6

   

   Die pürierte Masse muss gewogen werden. Ich habe 480 Gramm Püree bekommen. Das Püree in einen Topf geben und Zucker im Verhältnis 1:1 hinzufügen. Mischen.

7. SCHRITT 7

   

   Kochen Sie die Marmelade unter häufigem Rühren bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten lang, bis sie eingedickt ist. Heiß in sterile Gläser füllen und verschließen. An einem kühlen Ort aufbewahren.