Marmellata di viburno

Name: Marmellata di viburno
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20
Ingredients: 1.3 kg Kalina; 480 g Zucchero; 0.5 L Acqua

Un dessert preparato con la bacca più recente e più sana. La marmellata di viburno è un dolce dal gusto unico. Le bacche di viburno sono molto utili e hanno proprietà medicinali. Vanno raccolti nel tardo autunno, quando sono ricoperti di brina. Quindi l'amarezza in eccesso scompare da loro. Il processo di preparazione della marmellata richiede molto tempo, ma ne vale la pena. Un dolce gustoso e aromatico che può essere utilizzato come ripieno di prodotti da forno o semplicemente spalmato sul pane.

50

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Isabella Marrone

Autore della ricetta

Calorie

113kcal

Proteine

0g

Grassi

0g

Carboidrati

28g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 20

Kalina

1.3kg

Zucchero

480g

Acqua

0.5L

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 30 minuti

PASSO 1
Ingredienti.
PASSO 2
Separiamo le bacche di viburno dai rami e le laviamo.
PASSO 3
Trasferiamo le bacche in una comoda padella o bacinella, dove cuoceremo la marmellata. Versare l'acqua fino a coprire appena le bacche.
PASSO 4
Lessare il viburno fino a renderlo morbido, metterlo in uno scolapasta e lasciare scolare l'acqua.
PASSO 5
Strofiniamo le bacche al setaccio con un cucchiaio di legno, separando i semi e le bucce. Otteniamo la purea. Possiamo usare un tritacarne o un frullatore.
PASSO 6
La massa frullata deve essere pesata. Ho ottenuto 480 grammi di purea. Trasferire la purea in una casseruola e aggiungere lo zucchero in rapporto 1:1. Mescolare.
PASSO 7
Cuocere la marmellata, mescolando spesso, a fuoco medio fino a quando non si addensa, 20-25 minuti. Mettere caldo in barattoli sterili e sigillare. Conservare in un luogo fresco.