Sauce Viorne à l'orange

Name: Sauce Viorne à l'orange
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Kalina; 0.5 Des oranges; 0.5 cuillerée à soupe Sucre; 0.5 cuillère à café Cannelle

Une sauce intéressante pour les plats de viande et de volaille. J'ai plusieurs branches de viorne qui traînent depuis l'automne. J'ai longtemps réfléchi à ce que je pourrais cuisiner pour que le goût de la viorne ne soit pas très prononcé, tout en donnant au plat de nouvelles nuances de goût. J'ai trouvé une recette intéressante de sauce viorne-orange pour les plats de viande.

60

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Sarah Ross

Auteur de la recette

Calories

56kcal

Protéines

0g

Lipides

0g

Glucides

14g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 2

150g

0.5

0.5cuillerée à soupe

0.5cuillère à café

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 20 minutes

ÉTAPE 1
Préparez les ingrédients.
ÉTAPE 2
Cueillez la viorne des branches, rincez et faites bouillir à feu moyen pendant environ 6 minutes.
ÉTAPE 3
Égouttez les baies dans une passoire, puis passez-les au tamis.
ÉTAPE 4
Lavez bien l'orange et coupez-la en morceaux avec la peau. La peau peut être retirée, la sauce sera alors moins visqueuse, sans amertume orange prononcée.
ÉTAPE 5
Mélanger la viorne, l'orange et la cannelle.
ÉTAPE 6
Réduire en purée avec un mixeur.
ÉTAPE 7
Ajouter le sucre, mélanger.