Viburnum hecho puré con azúcar sin cocinar

Name: Viburnum hecho puré con azúcar sin cocinar
Total time: 30 min
Yield: 24
Ingredients: 1 kg Kalina; 1 kg Azúcar

Muy sano y sabroso, fácil y rápido de preparar. Viburnum con azúcar para el invierno sin cocinar conserva todas las vitaminas y nutrientes debido a que no se somete a tratamiento térmico. Puede utilizarse como aditivo en otros platos o consumirse como bebida, diluido en agua.

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Noemí Madera

Autora de la receta

Viburnum hecho puré con azúcar sin cocinar

Calorías

176Kcal

Proteína

0gramo

Gorda

0gramo

Carbohidratos

44gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 24

Kalina

1kg

Azúcar

1kg

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer viburnum con azúcar para el invierno sin cocinar? Prepara tu comida. Recoja viburnum para cosechar en el otoño, a finales de septiembre - principios de octubre, en esta época madura.
PASO 2
Primero, retire todas las ramas, arrancándoles las bayas. Coloca las bayas en un colador y enjuágalas muy bien con agua corriente. Luego deja escurrir el agua. Si es posible, seque el viburnum extendiéndolo en una capa sobre un paño. Las bayas secas se almacenarán mejor.
PASO 3
Transfiera el viburnum limpio a un tazón grande y haga puré en una licuadora hasta que quede suave. Si no tienes licuadora, muélela con una picadora de carne.
PASO 4
Así debería quedar el puré final.
PASO 5
Ahora frote este puré a través de un colador y viértalo en otro recipiente. Puedes dejarlo como está, con semillas, pero sin ellas el viburnum quedará más sabroso y agradable de comer.
PASO 6
Como resultado, de un kilogramo de viburnum obtuve 700 gramos de puré puro. 1 kilo de azúcar será suficiente.
PASO 7
Espolvorea el puré resultante con azúcar.
PASO 8
Y mezcle bien, el azúcar se disolverá casi instantáneamente.
PASO 9
Transfiera la masa resultante a frascos limpios y esterilizados y ciérrelos con tapas limpias. Dado que el viburnum es fresco y sin procesar, es mejor guardarlo en el refrigerador. Sácalo siempre del frasco con una cuchara limpia y seca. ¡Buen provecho!