Печінка по-венеційськи

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   При приготуванні яловичої печінки головне не переборщити. Обсмажте його по 2-3 хвилини з кожного боку. До бою!

2. КРОК 2

   

   Цибулю крупно наріжте, видаливши серцевину, і обсмажте на розігрітій оливковій олії до золотистого кольору.

3. КРОК 3

   

   Відкласти.

4. КРОК 4

   

   Додайте до цибулі дрібно нарізану петрушку.

5. КРОК 5

   

   Тонко наріжте печінку.

6. КРОК 6

   

   Сіль і перець.

7. КРОК 7

   

   Посипати борошном. Промокніть печінку, щоб включити необхідну кількість борошна і позбутися від зайвого.

8. КРОК 8

   

   Обсмажте печінку на тій же сковороді, де смажилася цибуля, по 2-3 хвилини з кожного боку.

9. КРОК 9

   

   На окремій сковороді з оливковою олією злегка обсмажте шпинат, посоліть і поперчіть.

10. КРОК 10

    

    Покладіть на тарілку ложе зі шпинату.

11. КРОК 11

    

    Зверху викладаються печінка і цибуля.

12. КРОК 12

    

    Прикрасьте тарілку меленим перцем і подрібненою петрушкою. Фініта! Смачного!