ベネチアン風レバー

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   牛レバーを作るときのポイントは、レバーを作りすぎないことです。片面2～3分ずつ揚げます。戦いへ！

2. ステップ 2

   

   玉ねぎは芯を除いて粗みじん切りにし、熱したオリーブオイルできつね色になるまで炒めます。

3. ステップ 3

   

   脇に置いておきましょう。

4. ステップ 4

   

   細かく刻んだパセリを玉ねぎに加えます。

5. ステップ 5

   

   レバーを薄くスライスします。

6. ステップ 6

   

   塩とコショウ。

7. ステップ 7

   

   小麦粉をまぶします。肝臓を軽くたたいて必要量の小麦粉を取り込み、余分なものを取り除きます。

8. ステップ 8

   

   玉ねぎを炒めたのと同じフライパンでレバーを片面2〜3分ずつ炒めます。

9. ステップ 9

   

   別のフライパンにオリーブオイルを入れ、ほうれん草を軽く炒め、塩、こしょうを加えます。

10. ステップ 10

    

    ほうれん草を皿の上に置きます。

11. ステップ 11

    

    上にはレバーと玉ねぎが乗っています。

12. ステップ 12

    

    皿に挽いたコショウと刻んだパセリを飾ります。フィニタ！食欲旺盛！