Leber nach venezianischer Art

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Bei der Zubereitung von Rinderleber kommt es vor allem darauf an, es nicht zu übertreiben. Auf jeder Seite 2-3 Minuten braten. Bekämpfen!

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel grob hacken, das Kerngehäuse entfernen und in erhitztem Olivenöl goldbraun braten.

3. SCHRITT 3

   

   Beiseite legen.

4. SCHRITT 4

   

   Fein gehackte Petersilie zur Zwiebel geben.

5. SCHRITT 5

   

   Die Leber in dünne Scheiben schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Salz und Pfeffer.

7. SCHRITT 7

   

   Mit Mehl bestäuben. Klopfen Sie die Leber ab, um die erforderliche Mehlmenge aufzunehmen und überschüssiges Mehl zu entfernen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Leber in derselben Pfanne, in der die Zwiebeln gebraten wurden, 2-3 Minuten auf jeder Seite braten.

9. SCHRITT 9

   

   In einer separaten Bratpfanne mit Olivenöl den Spinat leicht anbraten, Salz und Pfeffer hinzufügen.

10. SCHRITT 10

    

    Ein Bett Spinat auf einen Teller legen.

11. SCHRITT 11

    

    Obenauf liegen Leber und Zwiebeln.

12. SCHRITT 12

    

    Den Teller mit gemahlenem Pfeffer und gehackter Petersilie garnieren. Endlich! Guten Appetit!