Foie à la vénitienne

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Lors de la préparation du foie de bœuf, l'essentiel est de ne pas en faire trop. Faites-le frire 2-3 minutes de chaque côté. Au combat !

2. ÉTAPE 2

   

   Hachez grossièrement l'oignon, en jetant le noyau, et faites-le revenir dans l'huile d'olive chauffée jusqu'à ce qu'il soit doré.

3. ÉTAPE 3

   

   Annuler.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez du persil finement haché à l'oignon.

5. ÉTAPE 5

   

   Tranchez finement le foie.

6. ÉTAPE 6

   

   Sel et poivre.

7. ÉTAPE 7

   

   Saupoudrer de farine. Tapotez le foie pour incorporer la quantité de farine nécessaire et éliminer l'excédent.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites revenir le foie dans la même poêle où les oignons ont été frits, 2-3 minutes de chaque côté.

9. ÉTAPE 9

   

   Dans une poêle à part avec l'huile d'olive, faire revenir légèrement les épinards, saler et poivrer.

10. ÉTAPE 10

    

    Disposez un lit d'épinards dans une assiette.

11. ÉTAPE 11

    

    Au-dessus se trouvent le foie et les oignons.

12. ÉTAPE 12

    

    Garnir l'assiette de poivre moulu et de persil haché. Finita! Bon appétit!