Wątróbka po wenecku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotowując wątrobę wołową, najważniejsze jest, aby nie przesadzić. Smaż go przez 2-3 minuty z każdej strony. Do bitwy!

2. KROK 2

   

   Cebulę drobno posiekaj, usuwając rdzeń i smaż na rozgrzanej oliwie z oliwek na złoty kolor.

3. KROK 3

   

   Odłożyć na bok.

4. KROK 4

   

   Do cebuli dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki.

5. KROK 5

   

   Cienko pokrój wątrobę.

6. KROK 6

   

   Sól i pieprz.

7. KROK 7

   

   Posypać mąką. Poklep wątrobę, aby wchłonąć wymaganą ilość mąki i pozbyć się jej nadmiaru.

8. KROK 8

   

   Smaż wątrobę na tej samej patelni, na której smażyła się cebula, po 2-3 minuty z każdej strony.

9. KROK 9

   

   Na osobnej patelni z oliwą lekko podsmażamy szpinak, dodajemy sól i pieprz.

10. KROK 10

    

    Na talerzu połóż warstwę szpinaku.

11. KROK 11

    

    Na wierzchu jest wątroba i cebula.

12. KROK 12

    

    Udekoruj talerz mielonym pieprzem i posiekaną natką pietruszki. Finita! Smacznego!