Печень по-венециански

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   При приготовлении говяжьей печени главное – не переусердствовать. Обжаривать ее достаточно по 2-3 минуты с каждой стороны. В бой!

2. ШАГ 2

   

   Крупно порезать лук, отбросив сердцевину, и обжарить в разогретом оливковом масле до золотистого цвета.

3. ШАГ 3

   

   Отложить.

4. ШАГ 4

   

   Добавить к луку мелко порезанную петрушку.

5. ШАГ 5

   

   Тонко нарезать печень.

6. ШАГ 6

   

   Посолить, поперчить.

7. ШАГ 7

   

   Присыпать мукой. Похлопать печень, чтобы вбить нужное количество муки и избавиться от лишнего.

8. ШАГ 8

   

   Обжарить печень в той же сковороде, где жарился лук, по 2-3 минуты с каждой стороны.

9. ШАГ 9

   

   В отдельной сковороде с оливковым маслом слегка спассеровать шпинат, посолить, поперчить.

10. ШАГ 10

    

    Выложить на тарелку подушку из шпината.

11. ШАГ 11

    

    Сверху – печень и лук.

12. ШАГ 12

    

    Украсить тарелку молотым перцем и нарезанной петрушкой. Финита!Приятного аппетита!