Овочеве рагу в мультиварці кабачки баклажани

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати овочеве рагу в мультиварці, кабачки і баклажани? Готуйте їжу. Кожного виду овочів має бути приблизно однакова кількість

2. КРОК 2

   

   Всі овочі готуйте відразу, так як вони будуть додаватися практично одночасно. Цибулю почистити і нарізати великими кубиками.

3. КРОК 3

   

   Якщо кабачки добре дозріли, зніміть шкірку. Якщо кабачки молоді і шкірка у них тонка, то залиште їх як є. Цукіні розріжте навпіл і виріжте серединку з насінням. Можна залишити їх в молодих кабачках. наріжте кабачки великими шматочками. Для цього рагу овочі краще крупно нарізати, щоб вони зберегли форму.

4. КРОК 4

   

   Баклажани наріжте кільцями. Розкладіть їх в один шар на дошці. Шматочки баклажанів рясно посоліть і дайте постояти 10 хвилин. За цей час сіль витягне всю гіркоту з овоча. Промокніть кільця паперовим рушником, щоб видалити сік.

5. КРОК 5

   

   Потім наріжте кільця баклажанів на четвертинки. При нарізці орієнтуйтеся на розміри вже нарізаних кабачків - тоді рагу буде виглядати красиво і естетично.

6. КРОК 6

   

   Помідори також наріжте шматочками. При бажанні ви можете зняти з них шкірку. Як це зробити читайте в кінці рецепта. А можна просто натерти помідори і тушкувати тушонку в отриманому пюре. Мені більше подобається кремезний варіант.

7. КРОК 7

   

   Увімкніть мультиварку в режимі, придатному для смаження. У мене немає особливого режиму, я смажу на «Випічка», у вас може бути інший. Керуйтеся своїм пристроєм. Встановіть час 15 хвилин. Вливаємо рослинне масло для смаження і трохи розігріваємо. Про те, як вибрати масло, читайте в статті в кінці рецепта. Помістіть цибулю в миску. Обсмажте цибулю, помішуючи, до прозорості. Пам'ятайте, що всі мультиварки працюють по-різному. Докладніше читайте в статті під кроками.

8. КРОК 8

   

   Потім шарами викласти на нього кабачки, баклажани і помідори. Додайте сіль і будь-які спеції, які вам подобаються або підходять. Я використовувала тільки свіжомелений перець. Обов’язково додайте трохи цукру, щоб нейтралізувати кислоту в томатах. Не перемішуйте овочі - так вони також збережуться цілими.

9. КРОК 9

   

   Закрийте кришку мультиварки і встановіть режим «Гасіння». Або будь-який інший придатний для тушкування, який у вас є. Встановіть час 30 хвилин. Після сигналу закінчення спробуйте овочі. Якщо вони не готові, то продовжуйте тушкувати далі. Моя тушонка готувалася 1 годину. Точний час буде залежати від потужності мультиварки, особливостей режиму гасіння і розміру шматочків овочів. У готову рагу видавити очищені зубчики часнику і перемішати.

10. КРОК 10

    

    Залишити блюдо постояти ще 10 хвилин під закритою кришкою, щоб овочі перемішалися з часником. Потім розкласти по тарілках і подавати, посипавши зеленню. Смачного!

Коментарі до рецепту

фаустина

06.08.2023

4.5

У сезон я часто готую овочі так. Дуже смачно. Кабачки з баклажанами і болгарським перцем смачно запечені в духовці, спробуйте.

Елено4ка

06.08.2023

4.5

Готувала овочеве рагу в мультиварці, кабачки і баклажани. Баклажани я вирішила очистити, але в процесі варіння вони зберегли форму. Тушонка дуже смачна! Аромат неймовірний! Я планувала використовувати тушонку для складного гарніру, але половину з'їла як окрему страву))). Дякую за рецепт, катушафін!

ЛідаЛідочка

06.08.2023

4.7

Приголомшливо смачне і ароматне рагу з кабачків і баклажанів в мультиварці ще довго буде в нашому меню! Смачно, легко, ситно. Я додала ще кілька різних овочів. Блюдо просте і неймовірно смачне. Дуже дякую за рецепт!

КіраМир

06.08.2023

4.6

Овочеве рагу в мультиварці, кабачки і баклажани - просто приголомшливе блюдо! Готується легко і просто з найпростіших інгредієнтів. Вирішила замінити помідори томатною пастою. Це овочеве рагу я робила як гарнір до котлет, але воно настільки смачне, що добре і само по собі. Дуже дякую за рецепт!