Spezzatino di verdure in melanzane zucchine a cottura lenta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare lo spezzatino di verdure in una pentola a cottura lenta, zucchine e melanzane? Prepara il tuo cibo. Dovrebbe esserci all'incirca la stessa quantità di ciascun tipo di verdura; puoi prendere più melanzane: fissano il gusto dello spezzatino. Andranno bene tutte le zucchine, sia quelle giovani che quelle già grandi e mature. In autunno verrà preparato uno spezzatino particolarmente gustoso con verdure di stagione.

2. PASSO 2

   

   Preparate subito tutte le verdure, poiché verranno aggiunte quasi contemporaneamente. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti grandi.

3. PASSO 3

   

   Se le zucchine sono ben mature, eliminate la buccia. Se le zucchine sono giovani e la loro buccia è sottile, lasciatele così come sono. Tagliate le zucchine a metà e ritagliate la parte centrale con i semi. Puoi lasciarli nelle zucchine giovani. tagliare le zucchine a pezzi grossi. Per questo spezzatino è meglio tagliare le verdure grossolanamente in modo che mantengano la loro forma.

4. PASSO 4

   

   Tagliare le melanzane ad anelli. Disponili in un unico strato sul tabellone. Condire abbondantemente i pezzi di melanzana con sale e lasciar riposare per 10 minuti. Durante questo periodo, il sale estrarrà tutta l'amarezza dalla verdura. Tamponare gli anelli con un tovagliolo di carta per eliminare eventuali succhi.

5. PASSO 5

   

   Tagliate poi gli anelli di melanzana in quarti. Durante l'affettatura, lasciati guidare dalle dimensioni delle zucchine già tritate, quindi lo spezzatino apparirà bello ed esteticamente gradevole.

6. PASSO 6

   

   Tagliate a pezzetti anche i pomodorini. Se lo desideri, puoi rimuovere la pelle da loro. Leggi come farlo alla fine della ricetta. Oppure puoi semplicemente grattugiare i pomodori e cuocere a fuoco lento lo spezzatino nella purea risultante. Preferisco la versione grossa.

7. PASSO 7

   

   Accendi il multicooker in una modalità adatta alla frittura. Non ho una modalità speciale, friggo in “Cottura”, la tua potrebbe essere diversa. Lasciati guidare dal tuo dispositivo. Imposta il tempo su 15 minuti. Versare l'olio vegetale per friggere e scaldarlo un po '. Come scegliere l'olio, leggi l'articolo alla fine della ricetta. Metti la cipolla nella ciotola. Friggere la cipolla, mescolando, fino a renderla trasparente. Ricorda che tutti i multicooker funzionano in modo diverso. Maggiori informazioni nell'articolo sotto i passaggi.

8. PASSO 8

   

   Quindi adagiarvi sopra le zucchine, le melanzane e i pomodori. Aggiungi sale e tutte le spezie che ti piacciono o che ritieni appropriate. Ho utilizzato solo pepe macinato fresco. Assicurati di aggiungere un po 'di zucchero per neutralizzare l'acido nei pomodori. Non mescolare le verdure: così si manterranno intere.

9. PASSO 9

   

   Chiudere il coperchio del multicooker e impostare la modalità "Stufato". O qualsiasi altro adatto per stufare che hai. Imposta il tempo su 30 minuti. Dopo il segnale di fine assaggiare le verdure. Se non sono pronti, continua a stufare ulteriormente. Il mio stufato ha impiegato 1 ora per cucinare. Il tempo esatto dipenderà dalla potenza del multicooker, dalle caratteristiche della modalità stufato e dalla dimensione dei pezzi di verdura. Spremi gli spicchi d'aglio sbucciati nello stufato finito e mescola.

10. PASSO 10

    

    Lasciare riposare la pirofila per altri 10 minuti con il coperchio chiuso in modo che le verdure si mescolino con l'aglio. Quindi disporre sui piatti e servire, cosparso di erbe aromatiche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Faustina

06.08.2023

4.5

Cucino spesso le verdure in questo modo durante la stagione. Davvero delizioso. Le zucchine con melanzane e peperoni sono deliziose cotte al forno, provatelo.

Eleno4ka

06.08.2023

4.5

Ho preparato uno spezzatino di verdure in slow cooker, zucchine e melanzane. Ho deciso di sbucciare le melanzane, ma durante la cottura hanno mantenuto la loro forma. Lo spezzatino è molto gustoso! L'aroma è incredibile! Avevo programmato di utilizzare lo spezzatino per un contorno complesso, ma metà è stato mangiato come piatto separato))). Grazie per la ricetta, Katushafin!

LidaLidochka

06.08.2023

4.7

Uno stufato di zucchine e melanzane incredibilmente gustoso e aromatico in una pentola a cottura lenta sarà nel nostro menu per molto tempo! Gustoso, facile, soddisfacente. Ho aggiunto qualche altra verdura diversa. Il piatto è semplice e incredibilmente gustoso. Grazie mille per la ricetta!

KiraMir

06.08.2023

4.6

Spezzatino di verdure in pentola a cottura lenta, zucchine e melanzane: solo un piatto fantastico! È preparato facilmente e semplicemente con gli ingredienti più semplici. Ho deciso di sostituire i pomodorini con il concentrato di pomodoro. Questo spezzatino di verdure l’ho preparato come contorno per le cotolette, ma è talmente gustoso che è buono anche da solo. Grazie mille per la ricetta!