Ragoût de légumes dans une mijoteuse courgettes aubergines

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un ragoût de légumes dans une mijoteuse, courgettes et aubergines ? Préparez votre nourriture. Il devrait y avoir à peu près la même quantité de chaque type de légumes ; vous pouvez prendre plus d'aubergines - elles donnent le goût du ragoût. N'importe quelle courgette fera l'affaire - à la fois jeunes et déjà grosses et matures. Un ragoût particulièrement savoureux sera préparé à partir de légumes de saison à l'automne.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez tous les légumes immédiatement, car ils seront ajoutés presque simultanément. Épluchez l'oignon et coupez-le en gros cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Si les courgettes sont bien mûres, retirez la peau. Si les courgettes sont jeunes et que leur peau est fine, laissez-les telles quelles. Coupez les courgettes en deux et découpez le centre avec les graines. Vous pouvez les laisser dans de jeunes courgettes. coupez les courgettes en gros morceaux. Pour ce ragoût, mieux vaut couper les légumes grossièrement pour qu'ils conservent leur forme.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les aubergines en rondelles. Disposez-les en une seule couche sur le tableau. Assaisonnez généreusement les morceaux d'aubergines avec du sel et laissez reposer 10 minutes. Pendant ce temps, le sel va extraire toute l’amertume du légume. Épongez les rondelles avec une serviette en papier pour éliminer tout jus.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez ensuite les rondelles d'aubergines en quartiers. Lors du tranchage, laissez-vous guider par la taille des courgettes déjà hachées - le ragoût sera alors beau et esthétique.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez également les tomates en morceaux. Vous pouvez leur retirer la peau si vous le souhaitez. Lisez comment procéder à la fin de la recette. Ou vous pouvez simplement râper les tomates et laisser mijoter le ragoût dans la purée obtenue. J'aime mieux la version chunky.

7. ÉTAPE 7

   

   Allumez le multicuiseur dans un mode adapté à la friture. Je n'ai pas de mode spécial, je fais frire sur « Cuisson », le vôtre peut être différent. Laissez-vous guider par votre appareil. Réglez le temps sur 15 minutes. Versez de l'huile végétale pour la friture et faites-la chauffer un peu. Comment choisir l'huile, lisez l'article en fin de recette. Placer l'oignon dans un bol. Faire revenir l'oignon en remuant jusqu'à ce qu'il soit transparent. N'oubliez pas que tous les multicuiseurs fonctionnent différemment. En savoir plus dans l'article sous les étapes.

8. ÉTAPE 8

   

   Disposez ensuite dessus des courgettes, des aubergines et des tomates. Ajoutez du sel et toutes les épices que vous aimez ou jugez appropriées. Je n'ai utilisé que du poivre fraîchement moulu. Assurez-vous d'ajouter un peu de sucre pour neutraliser l'acide des tomates. Ne remuez pas les légumes – cela les gardera également entiers.

9. ÉTAPE 9

   

   Fermez le couvercle du multicuiseur et réglez le mode « Ragoût ». Ou tout autre produit adapté au ragoût que vous possédez. Réglez la durée sur 30 minutes. Après le signal de fin, goûtez les légumes. S'ils ne sont pas prêts, continuez à mijoter. Mon ragoût a mis 1 heure à cuire. L'heure exacte dépendra de la puissance du multicuiseur, des caractéristiques du mode ragoût et de la taille des morceaux de légumes. Pressez les gousses d'ail pelées dans le ragoût fini et remuez.

10. ÉTAPE 10

    

    Laissez reposer le plat encore 10 minutes avec le couvercle fermé pour que les légumes se mélangent à l'ail. Disposez ensuite sur des assiettes et servez, saupoudré d'herbes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Faustine

06.08.2023

4.5

Je cuisine souvent les légumes de cette façon pendant la saison. Vraiment délicieux. Les courgettes aux aubergines et aux poivrons sont délicieuses cuites au four, essayez-les.

Eleno4ka

06.08.2023

4.5

J'ai préparé un ragoût de légumes dans une mijoteuse, des courgettes et des aubergines. J'ai décidé d'éplucher les aubergines, mais elles ont conservé leur forme pendant la cuisson. Le ragoût est très savoureux ! L'arôme est incroyable ! J'avais prévu d'utiliser le ragoût pour un plat d'accompagnement complexe, mais la moitié a été mangée comme plat séparé))). Merci pour la recette, Katushafin !

LidaLidochka

06.08.2023

4.7

Un ragoût incroyablement savoureux et aromatique de courgettes et d'aubergines dans une mijoteuse sera longtemps à notre menu ! Savoureux, facile, satisfaisant. J'ai ajouté quelques légumes différents. Le plat est simple et incroyablement savoureux. Merci beaucoup pour la recette!

KiraMir

06.08.2023

4.6

Ragoût de légumes dans une mijoteuse, courgettes et aubergines - juste un plat incroyable ! Il se prépare facilement et simplement à partir des ingrédients les plus simples. J'ai décidé de remplacer les tomates par du concentré de tomates. J’ai préparé ce ragoût de légumes pour accompagner des côtelettes, mais il est si savoureux qu’il est bon tout seul. Merci beaucoup pour la recette!