Gemüseeintopf in einem Slow Cooker Zucchini-Auberginen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man in einem Slow Cooker Gemüseeintopf, Zucchini und Auberginen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Von jeder Gemüsesorte sollte etwa die gleiche Menge vorhanden sein

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie das gesamte Gemüse sofort zu, da es fast gleichzeitig hinzugefügt wird. Die Zwiebel schälen und in große Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Wenn die Zucchini gut reif ist, entfernen Sie die Schale. Wenn die Zucchini jung ist und ihre Schale dünn ist, lassen Sie sie so wie sie ist. Die Zucchini halbieren und die Mitte mit den Kernen herausschneiden. Sie können sie in jungen Zucchini belassen. Die Zucchini in große Stücke schneiden. Für diesen Eintopf ist es besser, das Gemüse grob zu schneiden, damit es seine Form behält.

4. SCHRITT 4

   

   Die Auberginen in Ringe schneiden. Legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf das Brett. Die Auberginenstücke großzügig mit Salz würzen und 10 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit entzieht Salz dem Gemüse die gesamte Bitterkeit. Tupfen Sie die Ringe mit einem Papiertuch ab, um eventuelle Flüssigkeiten zu entfernen.

5. SCHRITT 5

   

   Anschließend die Auberginenringe vierteln. Achten Sie beim Schneiden auf die Größe der bereits gehackten Zucchini – dann sieht der Eintopf schön und ästhetisch ansprechend aus.

6. SCHRITT 6

   

   Schneiden Sie die Tomaten ebenfalls in Stücke. Wenn Sie möchten, können Sie die Haut davon entfernen. Wie das geht, lesen Sie am Ende des Rezepts. Oder Sie reiben einfach die Tomaten und lassen den Eintopf im entstandenen Püree köcheln. Mir gefällt die klobige Version besser.

7. SCHRITT 7

   

   Schalten Sie den Multikocher in einem zum Braten geeigneten Modus ein. Ich habe keinen speziellen Modus, ich brate auf „Backen“, bei Ihnen kann es anders sein. Lassen Sie sich von Ihrem Gerät leiten. Stellen Sie die Zeit auf 15 Minuten ein. Pflanzenöl zum Braten dazugeben und etwas erhitzen. Wie Sie das Öl auswählen, lesen Sie im Artikel am Ende des Rezepts. Zwiebel in eine Schüssel geben. Die Zwiebel unter Rühren anbraten, bis sie transparent ist. Denken Sie daran, dass alle Multikocher unterschiedlich funktionieren. Lesen Sie mehr im Artikel unter den Schritten.

8. SCHRITT 8

   

   Anschließend Zucchini, Aubergine und Tomaten darauf schichten. Fügen Sie Salz und alle Gewürze hinzu, die Sie mögen oder passend finden. Ich habe nur frisch gemahlenen Pfeffer verwendet. Fügen Sie unbedingt etwas Zucker hinzu, um die Säure in den Tomaten zu neutralisieren. Das Gemüse nicht umrühren – so bleibt es auch ganz.

9. SCHRITT 9

   

   Schließen Sie den Deckel des Multikochers und stellen Sie den Modus „Eintopf“ ein. Oder irgendein anderes geeignetes Schmorgericht, das Sie haben. Stellen Sie die Zeit auf 30 Minuten ein. Probieren Sie nach dem Endsignal das Gemüse. Wenn sie noch nicht fertig sind, schmoren Sie weiter. Die Zubereitung meines Eintopfs dauerte 1 Stunde. Die genaue Zeit hängt von der Leistung des Multikochers, den Eigenschaften des Schmormodus und der Größe der Gemüsestücke ab. Die geschälten Knoblauchzehen in den fertigen Eintopf pressen und umrühren.

10. SCHRITT 10

    

    Lassen Sie die Form noch 10 Minuten bei geschlossenem Deckel stehen, damit sich das Gemüse mit dem Knoblauch vermischt. Anschließend auf Tellern anrichten und mit Kräutern bestreut servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Faustina

06.08.2023

4.5

Während der Saison koche ich oft Gemüse auf diese Weise. Echt lecker. Zucchini mit Auberginen und Paprika schmecken köstlich im Ofen gebacken, probieren Sie es aus.

Eleno4ka

06.08.2023

4.5

Ich habe in einem Slow Cooker einen Gemüseeintopf mit Zucchini und Auberginen zubereitet. Ich habe beschlossen, die Auberginen zu schälen, aber sie behielten während des Garvorgangs ihre Form. Der Eintopf ist sehr lecker! Das Aroma ist erstaunlich! Ich hatte vor, den Eintopf als komplexe Beilage zu verwenden, aber die Hälfte davon wurde als separates Gericht gegessen))). Danke für das Rezept, Katushafin!

LidaLidochka

06.08.2023

4.7

Ein unglaublich leckerer und aromatischer Eintopf aus Zucchini und Auberginen im Slow Cooker wird noch lange auf unserer Speisekarte stehen! Lecker, einfach, sättigend. Ich habe noch ein paar verschiedene Gemüsesorten hinzugefügt. Das Gericht ist einfach und unglaublich lecker. Vielen Dank für das Rezept!

KiraMir

06.08.2023

4.6

Gemüseeintopf im Slow Cooker, Zucchini und Auberginen – einfach ein tolles Gericht! Es ist einfach und unkompliziert aus einfachsten Zutaten zubereitet. Ich habe beschlossen, die Tomaten durch Tomatenmark zu ersetzen. Ich habe diesen Gemüseeintopf als Beilage zu Koteletts gemacht, aber er ist so lecker, dass er pur gut schmeckt. Vielen Dank für das Rezept!