スロークッカーで野菜シチュー ズッキーニナス
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間 20 分ステップ 1
スロークッカーでズッキーニとナスの野菜シチューを作る方法は？食べ物を準備してください。各種類の野菜がほぼ同量含まれている必要があります。ナスをもっと取ってもいいです - ナスはシチューの味を決めます。若いズッキーニでも、すでに大きく成熟したズッキーニでも大丈夫です。秋の旬の野菜を使ったシチューが特に美味しいです。
ステップ 2
野菜はほぼ同時に加えるので、すぐに準備しましょう。玉ねぎの皮をむき、大きな立方体に切ります。
ステップ 3
ズッキーニがよく熟したら皮を取り除きます。ズッキーニが若くて皮が薄い場合は、そのまま放置してください。ズッキーニを半分に切り、種のある中心を切り取ります。若いズッキーニのままでも構いません。ズッキーニを大きめに切ります。このシチューでは、形を保つために野菜を粗く切るのが良いです。
ステップ 4
ナスを輪切りにします。それらをボード上に単一の層に配置します。ナスにたっぷりの塩をふり、10分間放置します。この間、塩は野菜の苦みをすべて引き出します。リングをペーパータオルで拭き、汁を取り除きます。
ステップ 5
次にナスの輪を4等分に切ります。スライスするときは、すでに刻まれているズッキーニのサイズに基づいてください。そうすれば、シチューは美しく見た目も美しくなります。
ステップ 6
トマトもみじん切りにします。必要に応じて皮を取り除くこともできます。レシピの最後にあるその方法をお読みください。または、単にトマトをすりおろし、得られたピューレでシチューを煮ることもできます。私は分厚いバージョンの方が好きです。
ステップ 7
揚げ物に適したモードでマルチクッカーの電源を入れます。私は特別なモードを持っておらず、「ベーキング」で揚げていますが、あなたのものは異なるかもしれません。デバイスに合わせてガイドしてください。時間を 15 分に設定します。揚げ用の植物油を注ぎ、少し加熱します。油の選び方については、レシピの最後にある記事をお読みください。玉ねぎをボウルに入れます。玉ねぎを透明になるまでかき混ぜながら炒めます。すべてのマルチクッカーの動作が異なることに注意してください。詳細については、手順の下の記事を参照してください。
ステップ 8
その上にズッキーニ、ナス、トマトを重ねます。塩と好みのスパイス、または適切だと思われるスパイスを加えます。挽きたての胡椒だけを使いました。トマトの酸を中和するために、必ず少量の砂糖を加えてください。野菜をかき混ぜないでください。そうすることで野菜が丸く保たれます。
ステップ 9
マルチクッカーの蓋を閉めて「シチュー」モードに設定します。またはお手持ちの煮込みに適したもの。時間を 30 分に設定します。終了の合図の後、野菜の味見をします。準備ができていない場合は、さらに煮込みます。私のシチューは調理するのに1時間かかりました。正確な時間は、マルチクッカーの能力、煮込みモードの機能、野菜片のサイズによって異なります。皮をむいたニンニクを完成したシチューに絞り、かき混ぜます。
ステップ 10
蓋を閉めたままさらに10分間放置し、野菜とニンニクを混ぜます。次に、皿に置き、ハーブをふりかけてお召し上がりください。食欲旺盛！
レシピへのコメント
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