Guiso de verduras en berenjena y calabacín en olla de cocción lenta

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer guiso de verduras en olla de cocción lenta, calabacín y berenjena? Prepara tu comida. Debe haber aproximadamente la misma cantidad de cada tipo de verdura.

2. PASO 2

   

   Prepara todas las verduras inmediatamente, ya que se añadirán casi al mismo tiempo. Pelar la cebolla y cortarla en cubos grandes.

3. PASO 3

   

   Si el calabacín está bien maduro, quítale la piel. Si los calabacines son tiernos y su piel fina, déjalos como están. Corta el calabacín por la mitad y corta el centro con las semillas. Puedes dejarlos en calabacines tiernos. Cortar el calabacín en trozos grandes. Para este guiso es mejor cortar las verduras en trozos grandes para que conserven su forma.

4. PASO 4

   

   Cortar las berenjenas en aros. Colóquelos en una sola capa sobre el tablero. Sazone abundantemente los trozos de berenjena con sal y déjelos reposar durante 10 minutos. Durante este tiempo, la sal le quitará todo el amargor a la verdura. Seque los anillos con una toalla de papel para eliminar el jugo.

5. PASO 5

   

   Luego corta los aros de berenjena en cuartos. Al cortar, guíese por el tamaño del calabacín ya picado; entonces el guiso se verá hermoso y estéticamente agradable.

6. PASO 6

   

   Corta también los tomates en trozos. Puedes quitarles la piel si lo deseas. Lea cómo hacer esto al final de la receta. O simplemente puede rallar los tomates y cocinar el guiso a fuego lento en el puré resultante. Me gusta más la versión gruesa.

7. PASO 7

   

   Encienda la multicocina en un modo apto para freír. No tengo un modo especial, frito en "Hornear", el tuyo puede ser diferente. Déjate guiar por tu dispositivo. Establezca el tiempo en 15 minutos. Vierte aceite vegetal para freír y caliéntalo un poco. Cómo elegir el aceite, lee el artículo al final de la receta. Coloque la cebolla en un tazón. Freír la cebolla, revolviendo, hasta que esté transparente. Recuerda que todas las multicocinas funcionan de manera diferente. Lea más en el artículo debajo de los pasos.

8. PASO 8

   

   Luego, coloque capas de calabacín, berenjena y tomates. Agrega sal y las especias que te gusten o consideres apropiadas. Yo sólo usé pimienta recién molida. Asegúrate de agregar un poco de azúcar para neutralizar el ácido de los tomates. No revuelvas las verduras; esto también las mantendrá enteras.

9. PASO 9

   

   Cierre la tapa de la multicocina y configure el modo "Guisado". O cualquier otro apto para guisar que tengas. Establezca el tiempo en 30 minutos. Después de la señal de final, pruebe las verduras. Si no están listos, continúe guisando más. Mi guiso tardó 1 hora en cocinarse. El tiempo exacto dependerá de la potencia de la multicocina, las características del modo de guisado y el tamaño de los trozos de verdura. Exprima los dientes de ajo pelados en el guiso terminado y revuelva.

10. PASO 10

    

    Dejar reposar el plato otros 10 minutos con la tapa cerrada para que las verduras se mezclen con el ajo. Luego colocar en platos y servir, espolvoreado con hierbas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

faustina

06.08.2023

4.5

A menudo cocino verduras de esta manera durante la temporada. Muy delicioso. Los calabacines con berenjenas y pimientos morrones quedan deliciosos al horno, pruébalo.

eleno4ka

06.08.2023

4.5

Preparé un guiso de verduras en olla de cocción lenta, calabacín y berenjena. Decidí pelar las berenjenas, pero conservaron su forma durante el proceso de cocción. ¡El guiso está muy rico! ¡El aroma es increíble! Planeaba usar el guiso como guarnición compleja, pero la mitad se comió como plato aparte))). ¡Gracias por la receta, katushafin!

LidaLidochka

06.08.2023

4.7

¡Un guiso increíblemente sabroso y aromático de calabacín y berenjena en una olla de cocción lenta estará en nuestro menú durante mucho tiempo! Sabroso, fácil, satisfactorio. Agregué algunas verduras más diferentes. El plato es sencillo e increíblemente sabroso. ¡Muchas gracias por la receta!

KiraMir

06.08.2023

4.6

Guiso de verduras en olla de cocción lenta, calabacín y berenjena: ¡simplemente un plato increíble! Se prepara de forma fácil y sencilla a partir de los ingredientes más sencillos. Decidí sustituir los tomates por pasta de tomate. Hice este guiso de verduras como guarnición de chuletas, pero es tan sabroso que queda bueno solo. ¡Muchas gracias por la receta!