Гомілка індички у фользі в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як запекти гомілку індички у фользі? Підготуйте необхідні інгредієнти. Розмір і вага гомілок залежить від віку птиці. У мене була одна гомілка вагою трохи більше 1 кг. Але можна замінити двома по 500 г. Це не має значення. Замість окремих спецій можна використовувати готову суміш спецій для індички (або курки в щіпці). Але майте на увазі, що в готовій суміші вже є сіль і перець, тому досолити/поперчити м’ясо потрібно з обережністю.

2. КРОК 2

   

   Гомілку індички помити і обсушити паперовими рушниками або серветками.

3. КРОК 3

   

   Вершкове масло розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані.

4. КРОК 4

   

   До розтопленого вершкового масла додати паприку, каррі, сухий часник, мелений перець і сіль. Все перемішати. Сухий часник можна замінити 2-3 зубчиками свіжого, пропущеного через прес. Однак варто враховувати, що шматочки свіжого часнику можуть підгоріти після розгортання фольги. Тому при запіканні м'яса в маринаді я зазвичай замінюю свіжий часник сухим. Для начинки я використовую свіжу гвоздику.

5. КРОК 5

   

   Натерти гомілку масляним маринадом і спеціями і залишити на 20-30 хвилин. Поступово масло почне застигати, а маринад щільно прилипне до гомілки.

6. КРОК 6

   

   Покладіть індичку на великий подвійний аркуш фольги, змастіть залишками маринаду з тарілки та щільно загорніть, щоб запобігти витіканню соку під час запікання.

7. КРОК 7

   

   Викласти гомілку у фользі на деко або у форму для запікання і поставити в розігріту до 180-190°С духовку на 1 годину.

8. КРОК 8

   

   Потім розгорніть фольгу і запікайте гомілку приблизно 20-25 хвилин до золотистої скоринки. За бажанням можна збризнути м’ясо соком з дна каструлі.

9. КРОК 9

   

   Готову гомілку перекладіть на блюдо, наріжте порційними шматочками і подавайте з гарніром. Я подавала індичку з гарніром з тушкованої червонокачанної капусти та слив. Смачного!

Коментарі до рецепту

лобода

17.12.2023

4.5

Ознайомтеся з рецептом запікання гомілок індички у вершках. Обидва рецепти однаково хороші.

Тестоманія

17.12.2023

4.7

Донька попросила мене приготувати індичку (надивившись вдосталь зарубіжних мультфільмів). Мені дуже сподобалася ця ідея, м'ясо індички мені подобається набагато більше, ніж курка (в моєму дитинстві тато відмінно запікав цілу індичку в духовці). Я вибрала рецепт індичих гомілок у фользі в духовці

Пірко Рита

17.12.2023

4.6

ніжний і смачний

Антоніна.kiev

17.12.2023

4.8

Чудовий варіант швидкого приготування! Виглядає дуже ошатно, а запах при випічці неймовірно апетитний! Зручно, коли часу мало - маринувати власне не потрібно, часу на приготування пішло мінімум) Я використовувала сирий часник, не пошкодувала) чудово поєднується з журавлинним соусом) дякую за рецепт!

Liv

17.12.2023

4.5

Потрібно потримати в духовці більше часу. Інакше не пропечеться. Загалом я збільшила час приготування на 40 хвилин. І так, це смачно. маринад хороший)